Comment les animaux font fleurir la vanille – Une histoire d’amour parfumée
Aujourd’hui, j’aimerai vous parler comment les animaux font fleurir la vanille. Je suis Arnaud Sion et je suis vous partager une histoire d’amour parfumé entre la vanille et les animaux.
Vous allez tout savoir, depuis 2010, je me passionne pour la vanille de sa culture à sa vente. Sur mon site vous allez acheter les plus belles gousses de vanille, la vanille de Madagascar, vanille Tahiti et du monde.
Je vous propose la meilleur de la vanille.
Au-delà de la pollinisation manuelle et de l’Abeille du Mexique, d’autres insectes et animaux contribuent à ce processus fascinant.
Je souhaite vous éclairer sur cet univers captivant.
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Un Écosystème Riche pour une Pollinisation Variée
Les orchidées productrices de vanille, notamment la vanille planifolia , sont les plus connues. Ici on parle de la vanille la plus vendue au monde, Il faut savoir que c’est pratiquement 95% de la production mondiale et Madagascar c’est 80% de la production de la vanille mondiale. Vous souhaitez découvrir le prix de la vanille, l’étude que nous faisons depuis 2016.
On trouve également d’autres variétés comme la vanille tahitensis qui est produite essentiellement à Tahiti ou la vanille n’a pas d’échaudage, équateur, Brésil et en Papouasie.
Mais c’est le Brésil qui est le pays qui a le plus d’espèce au monde avec plus de 20 variétés natives c’est à dire des espèces endémiques du Brésil, telles que la vanille pompona, bahianaise, dubia etc.
La reproduction des vanilliers dépend d’une multitude d’animaux et à Madagascar d’une main humaine, allant au-delà des abeilles pour inclure des oiseaux comme les colibris et même certains mammifères nocturnes.
Cette diversité est essentielle pour produire la vanille naturelle, qui est la deuxième épice la plus précieuse au monde après le safran.
Sur notre boutique en ligne, nous vous proposons une sélection de safran et nous vous proposons l’achat de safran de Grade 1 qui est le meilleur safran. Lisez les différentes qualités du safran.
Saviez-vous que Madagascar représente 80 % de la production mondiale de vanille ? Actuellement, cette épice n’est pas cotée en bourse et ne bénéficie pas d’une réglementation stricte sur son taux de vanilline. Plusieurs appellations commerciales existantes, telles que vanille Kelly , vanille XXL , Vanille Bourbon Gold voir d’autres bientôt vanille mon amour, vanille lac d’Annecy. Ici, il faut que la vanille à une classification rigide.
Mais il y a que 3 qualités de vanille :
- Vanille de Qualité Rouge
- Vanille de Qualité TK
- Vanille de Qualité Gourmet
Pour en savoir plus lisez mon article sur la qualité de la vanille avec la norme iso.
Nouvelles Découvertes sur les Pollinisateurs
En 2020, lors de mon deuxième à Bahia à la découverte des plantations, je me souviens de se voyage mon épouse était enceinte de Giovanni mon premier fils. Ici, nous étions en pleine explosion jusqu’à septembre 2023 et la hcu qui nous à touché et nous avons perdu plus de 80% de notre trafic malgré des articles de qualités et uniques.
Il faut savoir que des abeilles solitaires, plutôt des mâles de trois espèces d’abeilles solitaires visitaient les fleurs de vanillier sur le littoral.
Mais en voyant à la Chapada de Diamantina j’ai constaté les mêmes choses avec des producteurs qui me raconte la même histoire. Alors contrairement à ce que l’on pense souvent, ces abeilles sont attirées par l’odeur spécifique des fleurs, notamment le linalol, qui joue un rôle clé dans leur comportement reproductif.
De plus, des colibris ont été vus transportant le pollen d’une fleur à l’autre, facilitant ainsi la fécondation et le développement des gousses de vanille.
J’avais vu en 2017 cette même histoire avec l’açai. Ici, des colibris, des fourmis et oiseaux vont polliniser en plus des abeilles.
- Lisez la fécondation de l’açai
Il faut savoir que dans le monde c’est le Brésil qui va avoir le plus grand potentiel dans le monde de la production de vanille.
Tout savoir sur les soins et la culture de la vanille
La Diversité du Genre Vanille au Brésil
Dans plusieurs de mes vidéos youtube dont celle-ci, je vous parle que le Brésil est le pays avec le plus d’espèces natives. Avec pas loin de 37 espèces dont 20 exclusives au Brésil sont 100 espèces d’orchidées. Uniquement l’orchidée vanila va produire un fruit.
Il faut savoir que l’Orchidée est une liane s’enroulant autour des troncs d’arbres et produisent des gousses similaires à des haricots verts.
Il faut savoir que la liane peut monter jusqu’au ciel. Longtemps, on a cru que les pollinisateurs visitaient les fleurs par erreur en quête de nectar. Cependant, ces orchidées émettent des parfums spécifiques qui attirent les abeilles mâles de la tribu Euglossini, essentiels à leur reproduction.
Il faut savoir que je vais vous expliquer que le Brésil est en train d’étudier la vanille et surtout d’essayer de faire des variétés avec des meilleurs taux de vanille, plus de puissance aromatique avec les différentes molécules organoleptiques et bien plus. Mais on va en parler un peu plus bas.
Une Pollinisation Flexible : Colibris et Abeilles
L’idée que chaque espèce d’orchidée soit exclusivement pollinisée par une seule espèce d’insecte est remise en question. En 2021, lors d’une visite dans une plantation d’açai, j’ai appris que des chercheurs avaient observé un colibri à gorge verte ( Chionomesa fimbriata ) visitant les fleurs de Vanilla palmarum en Amazonie. Cette découverte indique que certaines orchidées adoptent une stratégie de pollinisation plus flexible, leur permettant ainsi de s’adapter aux variations environnementales.
L’Amazonie et le Cerrado regorge énormément d’espèces de colibris, abeilles et d’autres insectes. je vous propose de découvrez cela dans ma partie
La Dispersion des Graines : Un Rôle Crucial pour la Biodiversité
Un Mécanisme Inattendu pour la Répartition des Semences
Contrairement à d’autres orchidées dont les graines se dispersent par le vent, celles de la vanille dépendent d’autres moyens pour se propager.
On peut casser un vanillier replanter la bouture en forêt.
Mais des chercheurs ont découverts des choses surprenantes, ils ont menés plusieurs expérimentations en diffusant des gousses sur des plateformes équipées de caméras. Les observations ont montré que des oiseaux comme le sabiá-do-campo et certains mammifères nocturnes participent activement à cette diffusion.
Attirés par le goût sucré des fruits, ils consomment et dispersent les graines, garantissant ainsi leur pérennité dans leur habitat naturel. Il faut savoir quand la vanille se détériore elle va avoir un goût unique et incroyable.
Le monde fascinant de la vanille est donc riche en interactions écologiques.
Comment les animaux font fleurir la vanille – Une histoire d’amour parfumée
Colonisation Naturelle de la vanille dans le monde
La dispersion par les oiseaux permet à certaines espèces de Vanilla de coloniser de nouveaux territoires, y compris des îles. Cela permet également à la vanille bahianaise d’étendre son aire géographique au-delà du Brésil.
Recherche sur Nouvelles Sources de Vanille au Brésil
Vers une Production Nationale Durable
Face à une demande croissante pour des arômes naturels, des chercheurs brésiliens ont analysé deux espèces locales ( V. bahiana et V. chamissonis ). Ils ont découvert que leur profil aromatique est similaire à celui de V. planifolia , ouvrant ainsi la voie à une production brésilienne capable de répondre aux besoins mondiaux tout en valorisant les espèces locales.
Les chercheurs envisagent également d’effectuer des croisements entre espèces pour augmenter le taux et la diversité moléculaire dans les gousses destinées aux secteurs tels que la parfumerie et l’agroalimentaire.
Il faut savoir que la vanille bahianaise à plus de molécule aromatique qu’aucune autre vanille dans le monde. C’est la vanille la plus recherché par les parfumeurs.
Dans une plantation à Bahia à producteur m’a raconté que la vanille bahianaise ses fleurs étaient en test chez un parfumeur brésilien. J’ai été étonné car la fleur n’a pas réellement d’odeur mais il doit avoir des tests avec les gousses.
Un Guide pour une Culture Durable
En réponse à ces découvertes prometteuses, l’Embrapa (agence brésilienne de recherche agricole) prépare un guide sur la culture durable des espèces indigènes afin d’encourager les producteurs locaux. Un programme visant à conserver la diversité génétique a également été lancé pour rassembler environ 70 échantillons provenant de huit espèces indigènes.Le Brésil aspire ainsi à devenir un acteur majeur dans la production mondiale de vanille.
Aujourd’hui, Le Comptoir de Toamasina vous fait vivre le monde de la vanille autrement. Soutenez-nous en achetant nos gousses de vanille.
