Les variétés d’acérola au Brésil
Le Comptoir de Toamasina vous propose de découvrir les variétés d’acérola au Brésil.
Trop de boutiques qui vendent de l’acérola, vous raconte uniquement les propriétés car ne voyageant pas à travers le monde à la recherche de gousses de vanille, poivres rares et super aliments d’exceptions.
En raison de la pandémie, nous n’effectuons plus de visite dans les plantations au Brésil, nous ne pouvons pas faire notre série documentaire en direct des plantations, mais nous vous proposons des articles et des explications sur notre chaîne youtube.
Le Comptoir de Toamasina la première épicerie fine hors des sentiers battus
Le Nord-Est du Brésil est la principale région de la culture de l’acérola.
Une région où il ne va pas pleuvoir beaucoup.
Mais l’acérola est produit aussi à Bahia, Minas Gerais, Sao Paulo, vous pouvez le faire pousser partout au Brésil.
L’acérola une teneur élevée en vitamine C
Les variété d’acérola au Brésil
Avant de vous parler les variétés de l’acérola au Brésil, nous allons faire un petit tout dans le monde de l’acérola.
Découvrez notre article Arnaud chercheur d’épices et de vanille, comme vous le voyez quand vous acheter des poivres en grains, des vanilles au Comptoir de Toamasina, vous n’achetez pas uniquement une épice mais l’Aventure de notre épicerie à travers le monde.
L’acérola une teneur élevée en vitamine C et dans certaines variétés elle peut attendre 5000mg pour 100g de pulpe d’acérola.
C’est 100 fois plus de vitamine C que dans une orange c’est tout à fait incroyable.
Mais aussi 10 fois plus que dans une goyave fruits connus au Brésil pour sa teneur en vitamine C.
Le Comptoir de Toamasina vous propose d’acheter le meilleure acérola en poudre vendue en France.
Grâce à notre Comptoir au Brésil, Abaçai, nous sélectionnons les meilleures poudres directement dans les meilleures usines brésiliennes qui achètent dans les meilleures plantations.
Le marché mondial de l’acérola
Le marché de consommation de l’acérola en France augmente de jour en jour avec aussi celui de l’açai en poudre.
Au Brésil, les consommateurs brésiliens aiment l’ensemble des super aliments qui vont faire du bien pour la vitalité.
Les aliments naturels et sains pour la santé on une place importante dans la cuisine brésilienne.
C’est pour cela que le Comptoir de Toamasina vous propose de tout savoir sur nos épices et saveurs brésiliennes. Notamment notre fève tonka, la vanille brésilienne, voici le surnom qu’on lui donne au Brésil.
Le Nord-Est du Brésil une grande zone culture de l’acérola – Tout savoir sur les variétés d’acérola
En France, on voit les vendeurs d’acérola parler uniquement d’acérola mais les variétés d’acérola au Brésil sont multiples.
Dans le Nord-est c’est la région ou on va cultiver le plus d’acérola au Brésil.
Aujourd’hui on parle d’environ 800 hectares. Vous allez de Bahia jusqu’au Pernambuco
Les acérolas sont classés comme sucrés et acides. Les variétés acides sont plus riches en vitamine C que celle sucré.
Les variétés de fruits sucrés son recommandées pour faire des jus tandis que les acérolas acidulés vont pour l’industrie.
C’est pour cela qu’on vous dit qu’un bon acérola à un goût acide.
Par contre les sites qui disent que l’acérola sucré c’est de l’acérola pirate, c’est totalement faux.
Peu de d’entreprise française voyage sur les terres d’acérola.
Les variétés d’acérola sucrées
Variétés sucrées d’acérola sont très peu connues en Europe. Au Brésil, on reconnaître cette variété pour faire des jus
- Acérola Manoa Sweet : Acérolier va produire des fruits de couleur jaune-rougeâtre à maturité. Cette variété est recommandée pour votre jardin. Très facile d’entretien et surtout une saveur incroyable pour les jus de fruit frais
- Acérola Rubis tropical : Les fruits sont identiques à ceux de Manoa Sweet et l’arbuste monte à 5 mètres de hauteur. C’est l’un des plus grand acérolier du Brésil
- Acérola Hawaiian Queen : C’est un acérolier d’un seul tronc. C’est l’une des sélections recommandées pour la production de fruits frais qu’on souhaite vendre comme des cerises en France.
Variétés acides d’acérola pour faire la poudre du Comptoir de Toamasina
Si vous souhaitez acheter la cerise des barbades je clique sur => Acérola en poudre
- Acérola J. H. Beaumont : Un acérolier qui va avoir des branche basse et compacte avec une forte densité. Il peut faire un arbuste à une seule tige. Les fruits sont orange rougeâtre avec une très grande productivité
- Acérola F. Rehnborg : Un arbuste qui est très productif avec une variété qui a une faible teneur en vitamine C. Il est facilement cultivable. Il va présenter des cerises très grosses avec une couleur orange et rougeâtre virant au rouge foncé à pleine maturité.
- Acérola F. Haley : cette variété est la mieux adaptée aux régions les plus sèches. C’est à dire au Nord-Est. Ses fruits de taille moyenne sont de couleur rouge pourpre.
L’acérola est connu partout dans le monde et au Brésil depuis plus de 50 ans. Au niveau de la culture et commercial c’est très récent.
Mais aujourd’hui, de nombreux sites en France ont le monopole du marché. Pour nous démarqué, nous avons ouvert une entreprise au Brésil, nous avons notre propre pick-up pour vous faire vivre notre aventure.
L’acérola va avoir une couleur plutôt verte en hiver.
Le Monde du Comptoir de Toamasina
Comme vous le voyez le Comptoir de Toamasina vous propose des voyages à travers le Brésil avec des explications sur le monde de l’acérola.
Nous vous proposons chaque semaine des vidéos sur notre chaîne youtube sur le monde de l’acérola, le monde la vanille et des expéditions ranger à travers le Brésil.
Tout savoir sur l’acérola
Beaucoup d’internautes nous demande c’est difficile de faire pousser.
Pour faire pousser de l’acérola à la maison c’est très simple, il faut tout simplement faire une bouture.
Vous pouvez acheter un pied d’acérola directement chez votre jardinerie.
L’acérola s’adapte à tout type de sol.
Ensuite, l’acéroleira aime les régions subtropicales c’est à dire avec une température entre 15 et 32°C pour une moyenne annuelle de 26°C
La plante exige beaucoup d’ensoleillement. C’est le Soleil qui va jouer sur le teneur en vitamine C.
La terre pour l’acérola
Il est préférable d’avoir une terre argileuse et bien drainé. Espace entre deux acérola est de 5 mètres.
Vous pouvez mettre 500 arbustes à l’hectare
Un arbre fruitier d’acérola va produire 40kg de fruits frais par an soit 16 tonnes à l’hectare.
Pour en savoir plus c’est sur notre chaîne youtube.
