Recettes Salées

L’endive est un légume d’hiver souvent cantonné aux salades ou au gratin au jambon. Pourtant, en velouté, elle révèle une douceur surprenante, à peine amère, qui se marie à merveille …

Le risotto aux champignons est un grand classique de la cuisine italienne, réconfortant et crémeux, parfait dès les premiers jours d’automne. Dans cette version, je le relève d’un poivre noir …

Ces petites tourtes aux épinards, ricotta et œuf sont un plat complet, généreux et élégant. Sous une pâte feuilletée dorée se cache une farce crémeuse d’épinards, d’échalotes, de ricotta et …

Ces boulettes de poulet au paprika sont un plat convivial et réconfortant, qui plaît aux petits comme aux grands. Des cuisses de poulet hachées, liées à l’œuf et à la …

Les potatoes sont ces quartiers de pommes de terre rôtis avec leur peau, croustillants dehors et fondants dedans, que les enfants adorent. Dans cette version maison, je les parfume au …

Le cabillaud en papillote est l’une des cuissons les plus douces et les plus saines qui soient : le poisson cuit dans sa propre vapeur, garde tout son moelleux et …

Le pesto de roquette au poivre Timut est une variante fraîche et piquante du pesto traditionnel. La roquette remplace le basilic et apporte son goût légèrement amer et poivré, les …

Découvrez ma salade de quinoa au poivre Timut, une recette végétarienne colorée, fraîche et rassasiante. Du quinoa blanc cuit à point, de la mangue pas trop mûre, de l’avocat, du …

Découvrez la recette du concombre à la libanaise, une salade simple, rapide et très rafraîchissante. Du concombre finement émincé, de la menthe fraîche, de l’ail, du yaourt grec et un …

Plongez dans les saveurs du printemps avec ce risotto aux asperges vertes et au poivre Tellicherry, une recette qui revisite un grand classique de la cuisine italienne. Le riz rond, …