Blog du Comptoir de Toamasina
  • Actualités
    • Actualités
    • Comptoir de Toamasina
    • Astuce de Cuisines
    • Nos Produits
      • Épices
      • Poivres
      • Super Aliments
        • Baie D’Açai
      • Thés et Infusions
      • Vanille
        • Vanille de Madagascar
        • Vanille de Tahiti
    • Recettes du Mois
  • Brésil
    • Destination Brésil
    • Les Autres Etats Brésiliens
    • Minas Gerais
    • Recettes du Brésil
      • Cocktails Brésiliens
      • Les Légumes
      • Les Poissons
      • Les viandes
      • Recettes Sucrées
  • Recettes SuperAliments
    • Recettes à l’açai

      Smoothie Bowl Banane Spiruline

      13 décembre 2022

      Recettes à l’açai

      Truffes Aphrodisiaques à l’Açai en Poudre

      29 avril 2022

      Recettes à l’açai

      Deux recettes de boissons à l’açai

      16 mars 2022

      Recettes à l’açai

      JUS D’AÇAÍ ET RECETTES A L’AÇAI

      30 avril 2021

      Recettes à l’açai

      Comment utiliser l’açai en poudre

      2 septembre 2020

  • Entrées
    • Entrées

      Pain à l’ail à la Brésilienne

      17 décembre 2021

      Entrées

      Taboulé aux fruits d’été et aux épices

      11 avril 2020

      Entrées

      Canapés aux crevettes, curry doux et poivre Timut

      1 juin 2019

      Entrées

      Spaghetti de concombres, crevettes au poivre Sichuan

      3 mai 2019

      Entrées

      Verrines de la mer au poivre Timut

      30 décembre 2018

  • Les Plats
    • Tous Plats Le Porc Les Légumes Les Poissons Les Viandes Rouges Les Volailles Soupe
      Les Légumes

      Est-il meilleur de manger des betteraves crues ou…

      23 janvier 2023

      Les Volailles

      Recette du filet de poulet au curcuma

      18 janvier 2023

      Les Volailles

      recette de poulet avec de la mangue

      17 janvier 2023

      Les Légumes

      Riz à la cardamome

      15 janvier 2023

      Plats

      Est-il meilleur de manger des betteraves crues ou…

      23 janvier 2023

      Plats

      Recette du filet de poulet au curcuma

      18 janvier 2023

      Plats

      recette de poulet avec de la mangue

      17 janvier 2023

      Plats

      Riz à la cardamome

      15 janvier 2023

      Le Porc

      Le filet mignon au miel et vanille

      10 janvier 2022

      Le Porc

      Porc hawaïen Kalua | Porc facile à 4…

      27 mars 2021

      Le Porc

      Sauté de porc au curry doux et à…

      19 août 2018

      Les Légumes

      Est-il meilleur de manger des betteraves crues ou…

      23 janvier 2023

      Les Légumes

      Riz à la cardamome

      15 janvier 2023

      Les Légumes

      Recette du riz au Paprika et sauce yaourt

      17 octobre 2022

      Les Légumes

      Comment faire une Béchamel au Safran

      2 octobre 2022

      Les Poissons

      Les meilleures façons de cuire du saumon

      16 décembre 2022

      Les Poissons

      Filet de julienne sauce vanille de Tahiti

      16 avril 2021

      Les Poissons

      Saumon mariné au poivre timut

      9 janvier 2020

      Les Poissons

      Vatapá de crevettes – Recette Brésilienne

      12 septembre 2019

      Les Viandes Rouges

      Comment faire un Hamburger Maison ?

      31 mai 2021

      Les Viandes Rouges

      Recette du Bœuf mariné au poivre Java et…

      7 février 2021

      Les Viandes Rouges

      Côte de boeuf, sauce au poivre blanc Muntok

      29 décembre 2018

      Les Viandes Rouges

      Carpaccio de boeuf au poivre noir de Madagascar

      10 septembre 2018

      Les Volailles

      Recette du filet de poulet au curcuma

      18 janvier 2023

      Les Volailles

      recette de poulet avec de la mangue

      17 janvier 2023

      Les Volailles

      Comment faire le poulet Strogonoff

      16 mars 2022

      Les Volailles

      Une omelette à la vanille tahitensis

      12 janvier 2022

      Soupe

      Soupe rapide à la tomate avec du riz

      10 octobre 2022

      Soupe

      Soupe à la citrouille Carottes coco et gingembre

      10 octobre 2022

      Soupe

      Soupe à la citrouille avec pommes de terre…

      10 octobre 2022

      Soupe

      Soupe froide courgettes, poivrons, basilic et feta

      14 juillet 2019

  • Les Desserts
    • Desserts Faciles
    • Crèmes Brûlées
    • Glaces
    • Les Confitures
    • Les Salades de Fruits
    • Les Tartes Sucrées
    • Macarons
    • Recettes à l’açai
  • La Boutique
    • Arômes à Pâtisserie
    • Açai en Poudre
    • Acérola en Poudre
    • Épices
      • Fèves Tonka
    • Poivres
    • Super Aliments
    • Gousses de Vanille
    • Vanille de Madagascar
  • Actualités
    • Actualités
    • Comptoir de Toamasina
    • Astuce de Cuisines
    • Nos Produits
      • Épices
      • Poivres
      • Super Aliments
        • Baie D’Açai
      • Thés et Infusions
      • Vanille
        • Vanille de Madagascar
        • Vanille de Tahiti
    • Recettes du Mois
  • Brésil
    • Destination Brésil
    • Les Autres Etats Brésiliens
    • Minas Gerais
    • Recettes du Brésil
      • Cocktails Brésiliens
      • Les Légumes
      • Les Poissons
      • Les viandes
      • Recettes Sucrées
  • Recettes SuperAliments
    • Recettes à l’açai

      Smoothie Bowl Banane Spiruline

      13 décembre 2022

      Recettes à l’açai

      Truffes Aphrodisiaques à l’Açai en Poudre

      29 avril 2022

      Recettes à l’açai

      Deux recettes de boissons à l’açai

      16 mars 2022

      Recettes à l’açai

      JUS D’AÇAÍ ET RECETTES A L’AÇAI

      30 avril 2021

      Recettes à l’açai

      Comment utiliser l’açai en poudre

      2 septembre 2020

  • Entrées
    • Entrées

      Pain à l’ail à la Brésilienne

      17 décembre 2021

      Entrées

      Taboulé aux fruits d’été et aux épices

      11 avril 2020

      Entrées

      Canapés aux crevettes, curry doux et poivre Timut

      1 juin 2019

      Entrées

      Spaghetti de concombres, crevettes au poivre Sichuan

      3 mai 2019

      Entrées

      Verrines de la mer au poivre Timut

      30 décembre 2018

  • Les Plats
    • Tous Plats Le Porc Les Légumes Les Poissons Les Viandes Rouges Les Volailles Soupe
      Les Légumes

      Est-il meilleur de manger des betteraves crues ou…

      23 janvier 2023

      Les Volailles

      Recette du filet de poulet au curcuma

      18 janvier 2023

      Les Volailles

      recette de poulet avec de la mangue

      17 janvier 2023

      Les Légumes

      Riz à la cardamome

      15 janvier 2023

      Plats

      Est-il meilleur de manger des betteraves crues ou…

      23 janvier 2023

      Plats

      Recette du filet de poulet au curcuma

      18 janvier 2023

      Plats

      recette de poulet avec de la mangue

      17 janvier 2023

      Plats

      Riz à la cardamome

      15 janvier 2023

      Le Porc

      Le filet mignon au miel et vanille

      10 janvier 2022

      Le Porc

      Porc hawaïen Kalua | Porc facile à 4…

      27 mars 2021

      Le Porc

      Sauté de porc au curry doux et à…

      19 août 2018

      Les Légumes

      Est-il meilleur de manger des betteraves crues ou…

      23 janvier 2023

      Les Légumes

      Riz à la cardamome

      15 janvier 2023

      Les Légumes

      Recette du riz au Paprika et sauce yaourt

      17 octobre 2022

      Les Légumes

      Comment faire une Béchamel au Safran

      2 octobre 2022

      Les Poissons

      Les meilleures façons de cuire du saumon

      16 décembre 2022

      Les Poissons

      Filet de julienne sauce vanille de Tahiti

      16 avril 2021

      Les Poissons

      Saumon mariné au poivre timut

      9 janvier 2020

      Les Poissons

      Vatapá de crevettes – Recette Brésilienne

      12 septembre 2019

      Les Viandes Rouges

      Comment faire un Hamburger Maison ?

      31 mai 2021

      Les Viandes Rouges

      Recette du Bœuf mariné au poivre Java et…

      7 février 2021

      Les Viandes Rouges

      Côte de boeuf, sauce au poivre blanc Muntok

      29 décembre 2018

      Les Viandes Rouges

      Carpaccio de boeuf au poivre noir de Madagascar

      10 septembre 2018

      Les Volailles

      Recette du filet de poulet au curcuma

      18 janvier 2023

      Les Volailles

      recette de poulet avec de la mangue

      17 janvier 2023

      Les Volailles

      Comment faire le poulet Strogonoff

      16 mars 2022

      Les Volailles

      Une omelette à la vanille tahitensis

      12 janvier 2022

      Soupe

      Soupe rapide à la tomate avec du riz

      10 octobre 2022

      Soupe

      Soupe à la citrouille Carottes coco et gingembre

      10 octobre 2022

      Soupe

      Soupe à la citrouille avec pommes de terre…

      10 octobre 2022

      Soupe

      Soupe froide courgettes, poivrons, basilic et feta

      14 juillet 2019

  • Les Desserts
    • Desserts Faciles
    • Crèmes Brûlées
    • Glaces
    • Les Confitures
    • Les Salades de Fruits
    • Les Tartes Sucrées
    • Macarons
    • Recettes à l’açai
  • La Boutique
    • Arômes à Pâtisserie
    • Açai en Poudre
    • Acérola en Poudre
    • Épices
      • Fèves Tonka
    • Poivres
    • Super Aliments
    • Gousses de Vanille
    • Vanille de Madagascar
Blog du Comptoir de Toamasina

Le comptoir de la vanille et des épices

Astuce de CuisinesVitalité

Comment remplacer le sucre blanc

par Comptoir de Toamasina 11 janvier 2023
Comment remplacer le sucre blanc

Comment remplacer le sucre blanc

 

Mais comment remplacer le sucre blanc ? Le chef Arnaud va tout vous expliquer comment remplacer le sucre que tout le monde va avoir dans sa cuisine.

 

Qu’est-ce que le sucre blanc ? 

Tout d’abord, nous allons vous répondre qu’est-ce que le sucre blanc ? Le sucre blanc est un type de sucre qui a subi un traitement pour être purifié et rendu cristallin. Il est généralement obtenu à partir de betteraves notamment en France, ici c’est à cause de Napoléon et les guerres que l’hexagone va mener et subir (pour faire simple) ou de canne à sucre. Il est utilisé dans de nombreux aliments et boissons pour ajouter de la saveur et du sucre et comme exhausteur de saveurs. Il est utilisé dans l’infusion de la vanille.

Le sucre blanc est riche en calories mais pauvre en nutriments et est considéré comme un ingrédient alimentaire non essentiel.

 

Le Comptoir de Toamasina le temple des épices et des recettes incroyables 

 

Depuis 2010, Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste français de la vanille. Nous vous proposons les plus belles gousses de vanille et nous vous proposons de découvrir notre coffret de vanille du monde.

Sur notre blog vous allez tout savoir sur les différents sucres dans le monde et le sucre Demerara et ses bienfaits. Le chef Arnaud, d’Apogée Bar vous propose aussi de réaliser de magnifique recette comme par exemple l’infusion de la vanille que vous pouvez retrouver dans cette vidéo.

Achetez vos gousses de vanille et épices au Comptoir de Toamasina et profitez de 10% de réduction avec le code Brésil et abonnez-vous à notre chaine youtube.

 

 

Les 9 meilleures substitut pour remplacer le sucre blanc dans vos recettes+

Le sucre va  entrer dans de nombreuses recettes et dans notre vie quotidienne. Il est primordiale de savoir comment le remplacer. Vous allez découvrir un article sur les fruits qui peuvent nuire au régime car ils sont riches en sucre.

Il faut savoir que le miel et le sucre de coco qui est obtenu à partir de la noix de coco, et les édulcorants naturels comme la stévia et le xilitol sont quelques-unes des alternatives naturelles de remplacement du sucre blanc pour aider à la perte de poids et améliorer la santé, favorisant la prévention et le contrôle de maladies telles que le diabète, l’hypercholestérolémie et l’obésité.

Il est important d’éviter l’utilisation du sucre car son excès favorise la prise de poids et stimule la production de graisse, ce qui augmente le risque de problèmes tels que la carie dentaire, les maladies cardiaques et la graisse dans le foie, par exemple. Voici 9 alternatives naturelles pour changer le sucre et obtenir plus de santé sans perdre le goût sucré des aliments. Nous rappelons aussi qu’il est meilleur de faire ses pâtisseries et recettes fait maison que d’acheter tout prêt pour contrôler la quantité de sucre.

Découvrez les 10 substitues du sucre blanc :

  • Numéro 1 – Miel : Le miel d’abeille est un édulcorant naturel riche en nutriments tels que le potassium, le magnésium, le fer et le calcium, apportant des avantages tels que le renforcement du système immunitaire, l’action avec un antioxydant, l’amélioration de la digestion et le maintien d’une flore intestinale saine. De plus, le miel a un indice glycémique moyen, ce qui fait que de petites quantités de ce produit ne stimulent pas la production de graisse comme avec le sucre. Chaque cuillère à miel contient environ 46 calories, et il est important de se rappeler qu’elle ne peut pas être administrée aux enfants de moins de 1 an. En savoir plus sur les avantages et les contre-indications du miel
  • Numéro 2 – La Stevia : La stévia est un édulcorant naturel obtenu à partir de la plante Stevia Rebaudiana Bertoni, et peut être trouvé dans les supermarchés et les magasins de produits naturels sous forme de poudre ou de liquide. Il a la capacité de sucrer environ 300 fois plus que le sucre ordinaire, apportant également l’avantage de ne pas avoir de calories. La stévia peut être utilisée dans les préparations chaudes ou froides car elle est stable à des températures élevées, ce qui la rend facile à utiliser dans les gâteaux, les biscuits ou les bonbons qui doivent être bouillis ou cuits au four. Découvrez comment faire un chocolat chaud à la vanille
  • Numéro 3 – Sucre de coco : Le sucre de coco va avoir un faible indice glycémique, ce qui ne provoque pas une forte augmentation de la glycémie et ne stimule pas la production de graisse, aidant à contrôler le poids. En outre, le sucre de coco est riche en nutriments tels que le fer, le calcium, le zinc et le potassium, mais parce qu’il a une teneur élevée en fructose, il doit être utilisé avec parcimonie, car son excès peut entraîner des problèmes tels que la graisse dans le foie et la prise de poids. Chaque cuillère à café de ce sucre contient environ 20 calories
  • Numéro 4 – xylitol :  Le xylitol est un type de sucre qui va provenir un bouleau, ainsi que l’érythritol, le maltitol et le sorbitol, qui sont tous des substances naturelles obtenues à partir de fruits, de légumes, de champignons ou d’algues. Parce qu’ils ont un faible indice glycémique, ils sont une option naturelle plus saine et ont une capacité à sucrer un peu comme le sucre. Un autre avantage est que le xylitol ne nuit pas aux dents et contient moins de calories que le sucre, ayant environ 8 calories pour chaque cuillère à café du produit. Comme son pouvoir sucré est similaire à celui du sucre, il peut être utilisé dans les mêmes proportions comme substitut dans diverses préparations culinaires
  • Numéro 5 – sirop d’érable : Le sirop d’érable est très connu au Canada il est produit à partir d’un arbre largement répandu au Canada et présente des bienfaits pour la santé en raison de sa teneur élevée en antioxydants et en nutriments tels que le calcium, le potassium et le zinc. Le sirop d’érable peut être utilisé dans des préparations qui seront chauffées, mais comme il contient des calories ainsi que du sucre, il doit également être consommé en petites quantités
  • Numéro 6 – Sirop d’Agave :  Le sirop d’agave est un édulcorant naturel obtenu à partir de la sève de l’agave, une plante succulente originaire du Mexique. Mais c’est au Portugal qu’on le plus utiliser en Europe. Il ressemble à du sirop de glucose ou de miel et est souvent utilisé comme substitut de sucre pour la cuisson et la boisson. Il a une teneur élevée en fructose et un indice glycémique plus faible que le sucre raffiné, ce qui signifie qu’il peut causer moins de pic d’insuline dans le sang. Cependant, il est important de noter que le sirop d’agave contient tout de même beaucoup de fructose, et sa consommation excessive peut causer des problèmes de santé tels que l’obésité, le diabète et les maladies du foie
  • Numéro 7 – Gelée de fruits sans sucre : L’ajout de gelée et les confitures de fruits sans sucre, également appelées 100% fruits, est un autre moyen naturel de sucrer les aliments et les préparations telles que les yaourts, les vitamines et les pâtes pour les gâteaux, les tartes et les biscuits. Dans ce cas, le sucre naturel du fruit est concentré sous forme de confiture, ce qui augmente son pouvoir édulcorant, en plus d’aromatiser les préparations en fonction de la saveur de la confiture. Pour être sûr que la confiture est 100% fruit, il suffit de vérifier la liste des ingrédients sur l’étiquette du produit, qui ne doit contenir que le fruit, sans ajout de sucre
  • Numéro 8 – Sucre roux : Le sucre brun est fabriqué à partir de canne à sucre, mais ne passe pas par un processus de raffinement tel que le sucre blanc, ce qui provoque le stockage de ses nutriments dans le produit final. Ainsi, il contient des minéraux tels que le calcium, le magnésium, le potassium et le phosphore. Cependant, il est important de se rappeler que malgré plus de nutriments, le sucre brun a pratiquement les mêmes calories que le sucre blanc, à ne pas consommer fréquemment ou utilisé en cas de diabète
  • Numéro 9  – Erythritole : L’érythritol est un édulcorant naturel qui a la même origine que le xylitol, mais ne contient que 0,2 calories par gramme, étant presque un édulcorant sans valeur calorique. Il a environ 70% de la capacité d’adoucir le sucre, et peut être utilisé par les personnes atteintes de diabète ou qui souhaitent perdre du poids.En outre, l’érythritole ne provoque pas de caries et peut être trouvé dans les magasins de produits naturels ou de suppléments nutritionnels, vendus sous forme de poudre. Pour aider à perdre du poids et contrôler la glycémie, voir 3 étapes pour réduire la consommation de sucre

 

Comment remplacer le sucre blanc

Comment remplacer le sucre blanc avec chef Arnaud

Comptoir de Toamasina Comment remplacer le sucre blanc   Mais comment remplacer le sucre blanc ? Le chef Arnaud va tout vous expliquer comment remplacer le… Astuce de Cuisines Comment remplacer le sucre blanc European Print This
Serves: 1 Prep Time: 5 minutes Cooking Time: 5 minutes 5 minutes
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • Comment remplacer le sucre blanc avec chef Arnaud

Instructions

Comment remplacer le sucre blanc avec chef Arnaud

0
FacebookTwitterPinterestEmail
Comptoir de Toamasina

Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste depuis 2010 de l'importation de vanille de Madagascar, vanille de Tahiti et du Brésil. Depuis 2013 nous importons des épices du monde et nous produisons nos propres épices et superaliments au Brésil.

publication précédente
Comment préparer un mélange d’épices créole ?
article suivant
Comment faire le mélange d’épices pour la tarte à la citrouille

You may also like

Les thés qui empêchent le sommeil

27 janvier 2023

Le thé vert vous fait-il vraiment perdre du...

27 janvier 2023

Le yerba Maté permet-il de perdre du poids...

26 janvier 2023

Le citron pendant la grossesse est-il mauvais ?

26 janvier 2023

Yerba Mate ou thé vert pour perdre du...

25 janvier 2023

Tout savoir sur le sommeil paradoxal

25 janvier 2023

Peut-on boire du thé vert avant de dormir

25 janvier 2023

Les pois chiches sont-ils des glucides ou des...

24 janvier 2023

7 meilleurs légumes riches en fer

24 janvier 2023

Les meilleurs fruits riches en fer pour l’alimentation

24 janvier 2023

Laisser un commentaire Annuler la réponse.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Abonne-toi et viens vivre l’aventure

Facebook Twitter Instagram Pinterest Youtube

Recherche

Confidentialité et cookies : ce site utilise des cookies. En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez que nous en utilisions.
Pour en savoir plus, y compris sur la façon de contrôler les cookies, reportez-vous à ce qui suit : Politique relative aux cookies

Nos articles Populaire

Prix de la Vanille au Kilo en France

18 Jan 2023

Les gaufres à la poêle

9 Mar 2018

Quatre épices maison

18 Jan 2020

Gratin d’Ananas au Rhum à la Vanille de...

19 Juil 2018

Beignets à la vanille de Madagascar – Recette...

5 Mai 2019

Lettre d’information

Abonnez-vous à notre newsletter pour découvrez nos reportages, recettes et voyages.

Nos articles

  • Comment utiliser les thés infusions épices dans vos cocktails

    31 janvier 2023
  • Recette de la Margarita

    30 janvier 2023
  • 5 cocktails à savourer avec les poissons et fruits de mer

    30 janvier 2023
  • les différentes variétés de tequila

    30 janvier 2023
  • Les thés qui empêchent le sommeil

    27 janvier 2023
  • Comment faire une dégustation de rhum en 5 étapes 

    27 janvier 2023
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Whatsapp

2022 - All Right Reserved. Designed and Developed by wayapi


Haut de page