Les épices dans le temps
Comment bien conserver ses épices
Le Comptoir de Toamasina sélectionne pour vous les meilleures épices. Acheter des épices en ligne de grande qualité.
- Vanille de Madagascar
- Poivre Noir de Madagascar
- Poivre Timut
- Curcuma
- Cannelle
- Fève de Tonka
- Safran d’Iran
Les épices dépérissent avec le temps
Il est vrai que les épices perdent en saveurs avec le temps.
Une épice se conserve bien 3 ans après sa récolte. Après elles vont perdre en arômes.
Il est donc déconseillé d’acheter du poivre qui va avoir une DDM supérieur à 3 ans.
N’hésitez pas à découvrir notre sélection de poivre rare.
Tout savoir sur les épices pour bien les conserver
Il n’a pas une cuisine sans épices. aujourd’hui c’est un ingrédient simple et efficace pour rehausser une recette, un plat. Elle apporte une touche de fraîcheur, un piquant voir des notes épicées pour un voyage culinaire.
Mais pour tirer le meilleur des épices, il faut surtout bien les conserver pour garder des épices fraîches.
Nous allons vous donner des conseilles simples pour bien conserver vos épices.
Comment bien conserver une épice
Les épices dans le temps
Le saviez-vous que les épices n’aiment pas la lumière, l’air et les fluctuations de températures. L’humidité est un ennemi aussi.
Tout d’abord, nous vous conseillons d’avoir des pots en PET avec un filtre anti-uv, voir un pot en verre à l’abri de la lumière. En effet les UV vont faire dépérir l’épice et modifier sa couleur et sa saveur.
Pour nos épices en vrac, au Comptoir de Toamasina, nous utilisons des sachets en krafts avec une feuille d’aluminium.
Les articles et recettes du Comptoir de Toamasina
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