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L’une de nos façons préférées de commencer la journée est avec un smoothie. Facile à préparer, nutritif et délicieux, tout ce que vous avez à faire est de mélanger quelques ingrédients dans un mixeur et d’appuyer sur un bouton et le tour est joué.

Le petit-déjeuner parfait pour la personne en déplacement.

Vous pouvez utiliser à peu près n’importe quelle combinaison de fruits et de légumes que vous désirez, mais l’un de nos ingrédients incontournables est celui que vous ne connaissez peut-être pas : l’orange sanguine.

Qu’est-ce qu’une orange sanguine ? 

 

Les oranges sanguines sont le principal type d’orange cultivé en Italie. On pense qu’elles ont été trouvées en Sicile dès le IXe siècle et qu’elles sont cultivées en Méditerranée depuis. Un regard sur une orange sanguine et vous saurez d’où vient le nom. La peau extérieure du fruit ressemble à n’importe quelle autre orange, mais la chair a une couleur rouge sang, violet ou marron foncé. Cette couleur provient en fait des anthocyanes, qui sont un type de pigments antioxydants. En raison de cette forte concentration d’antioxydants, on pense que les oranges sanguines ont plus de bienfaits pour la santé que les autres agrumes. Contrairement à la plupart des oranges, les oranges sanguines ne peuvent pas être cultivées toute l’année. La saison des oranges sanguines dure de décembre à mai, vous voudrez peut-être les chercher pendant que vous le pouvez !

La saviez-vous que la baie de Timut est un lointain cousin des agrumes. Nous vous recommandons l’article sur une baie avec le goût d’agrumes.

La saveur de l’orange sanguine est très différentes de ses cousines ​​plus courantes, qu’on peut retrouver à Bahia, en Floride et dans l’état de Sao Paulo, le premier producteur d’orange au Brésil.

Elle est moins acide et plus sucré que l’orange navel plus familière. Il a également un profil de saveur plus complexe, contenant cette saveur orange familière, mais avec des notes de framboise ou de fraise dans le mélange. Cette saveur équilibrée fonctionne assez bien en harmonie avec d’autres fruits, comme la banane et l’ananas que nous utilisons dans notre recette.

Un peu de vanille de Madagascar ajoute un air d’intrigue et crée la finition parfaite à notre recette de smoothie à l’orange sanguine.

Si vous souhaitez une vanille florale acheter notre vanille tahitensis de Papouasie. Découvrez notre article sur toutes les variétés de vanille.

 

Peut-on remplacer la vanille dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer la gousse de vanille de Madagascar du Comptoir de Toamasina par tout simplement de l’açai en poudre. Si vous souhaitez plus d’énergie, nous vous conseillons de rajouter du guarana.

Si vous souhaitez tout savoir sur l’açai, découvrez notre article qu’est-ce que l’açai ?

La meilleure recette du Smoothie Orange Sanguine Vanille

 

Chaque semaine, le Comptoir de Toamasina vous propose des idées recettes dans le monde des épices et de la vanille vous pouvez découvrir nos articles de référence sur le prix de la vanille, l’histoire de la vanille et l’histoire du poivre.

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