Les effets du CBD en cuisine : comment l’utiliser ?
Le chef Arnaud vous dévoile tout sur l’utilisation du CBD en cuisine. Le cannabidiol, également appelé CBD, est de plus en plus reconnu pour ses vertus thérapeutiques. En effet, il est utilisé pour soulager les douleurs, les inflammations, le stress, l’anxiété, les troubles de l’humeur, les crises d’angoisse et les symptômes de la dépression. Mais saviez-vous qu’il est également possible de l’utiliser en cuisine ? Le CBD peut être une excellente façon de découvrir ses bienfaits tout en préparant des plats savoureux.
Les voyages du Comptoir de Toamasina sur les terres d’épices
Le Comptoir de Toamasina est une entreprise française qui s’est spécialisée dans la découverte et la vente d’épices haut de gamme en provenance des quatre coins du monde.
La société familiale s’approvisionne directement auprès des producteurs locaux au Brésil pour offrir à sa clientèle des épices de qualité supérieure, authentiques et riches en saveurs.
Le voyage est au cœur de la philosophie du Comptoir de Toamasina. L’entreprise parcourt le monde entier à la recherche de nouvelles épices, de nouvelles saveurs et de nouvelles histoires à raconter.
Elle entretient des relations de confiance et de respect avec les producteurs locaux, ce qui lui permet de proposer des épices de qualité supérieure et de soutenir les communautés locales. L’ensemble de nos saveurs brésiliennes proviennent de l’expédition ranger pour la fève tonka et les superaliments.
Le Comptoir de Toamasina propose une grande variété d’épices, des plus classiques comme la cannelle, le cumin ou le poivre noir, aux plus exotiques comme le curcuma, le ras el hanout ou le sumac.
Chaque épice est sélectionnée avec soin pour sa qualité, son parfum et sa saveur. Les épices du Comptoir de Toamasina sont utilisées par les chefs les plus renommés du monde entier pour sublimer leurs plats.
Les voyages du Comptoir de Toamasina sur les terres d’épices ne se limitent pas seulement à la vente d’épices.
Notre entreprise familiale propose également une gamme de thés, de chocolats, de vanilles et des cafés.
Cette gamme est élaborée avec la même exigence de qualité et de respect des traditions locales que les épices.
Les thés sont parfumés avec des épices fraîches, les chocolats sont agrémentés d’épices rares, les vanilles sont sélectionnées parmi les meilleures au monde et les cafés sont torréfiés à la perfection pour révéler tous leurs arômes.
Les voyages du Comptoir de Toamasina sur les terres d’épices sont une invitation à la découverte de nouvelles saveurs, de nouvelles cultures et de nouvelles histoires. C’est une invitation à un voyage gustatif et olfactif à travers le monde entier, à la rencontre de producteurs passionnés et de traditions culinaires millénaires. Les épices du Comptoir de Toamasina sont bien plus qu’un simple ingrédient, elles sont un véritable voyage des sens.
Découvrez notre vidéo de présentation de notre route de l’acérola. Achetez les plus belles épices d’exceptions au Comptoir de Toamasina et profitez de 10% de réduction avec le code Brésil en cliquant sur Poivre.
Dans cette vidéo, Arnaud vous propose de découvrir la Serra da Canastra, terre de Café et d’Acérola
Le CBD en cuisine : une nouvelle tendance culinaire
Cuisiner des recettes à base de CBD : découvrez cette nouvelle tendance culinaire avec le chef Arnaud
Le CBD est de plus en plus populaire pour ses bienfaits thérapeutiques. Et maintenant, cette molécule naturelle peut également être intégrée à vos recettes culinaires préférées !
En plus de profiter de ses effets positifs sur la santé, vous pouvez réduire les risques pour vos voies respiratoires, car la consommation ne produit pas de psychotrope.
Le chef Arnaud vous propose donc de découvrir cette nouvelle tendance culinaire.
Le CBD possède des propriétés hydrophobes et lipophiles, ce qui signifie qu’il est insoluble dans l’eau mais soluble dans les matières grasses. Si vous utilisez des fleurs de CBD directement, il est important de choisir une source naturelle plutôt que synthétique. Vous devrez également effectuer une décarboxylation en chauffant les fleurs pendant environ 60 minutes à une température de 100 à 120 °C, afin de détruire la molécule de dioxyde de carbone et de convertir le CBDA en CBD.
En utilisant des recettes à base de CBD, vous pouvez masquer le goût terreux de cette molécule et profiter de ses bienfaits thérapeutiques tout en dégustant des plats délicieux. Les effets du CBD seront plus progressifs mais toujours présents, et les risques pour vos voies respiratoires seront considérablement réduits.
Essayez donc les recettes à base de CBD proposées par le chef Arnaud et découvrez cette nouvelle tendance culinaire tout en profitant des bienfaits du CBD pour votre santé. Avec une préparation appropriée, vous pouvez profiter de cette molécule naturelle sans avoir à la fumer ou à la vaporiser.
Cuisinez et savourez les bienfaits : Les recettes et boissons à base de CBD
Les recettes à base de CBD offrent une variété infinie de possibilités, allant des plats aux boissons, en passant par les desserts et les sucreries. La seule limite est votre créativité !
Ajouter du CBD à votre salade est facile en utilisant un assaisonnement à base d’huile végétale ou de sauce mayonnaise. Vous pouvez également profiter des bienfaits des cannabinoïdes en consommant des graines de chanvre. Pour le plat principal, choisissez une recette qui nécessite du beurre, ce qui vous permettra d’ajouter facilement du CBD avant de l’incorporer dans une purée de patates douces ou un plat de pâtes.
Les amateurs de sucreries peuvent préparer des cookies au CBD en utilisant du beurre également.
Le CBD étant hydrophobe et lipophile, il n’est pas soluble dans l’eau, mais se dissout bien dans les matières grasses. Si vous utilisez des fleurs de CBD directement, il est essentiel de privilégier des sources naturelles plutôt que synthétiques et de procéder à la décarboxylation en chauffant les fleurs de CBD pendant 60 minutes à une température de 100 à 120°C. Cette méthode permet de convertir le CBDA en CBD, en décomposant la molécule de dioxyde de carbone.
L’utilisation de CBD en cuisine est également avantageuse pour la santé, car elle ne produit pas de combustion, ce qui évite les effets nocifs sur les voies respiratoires. D
e plus, cela permet de masquer le goût terreux du CBD, et ses effets sont plus progressifs, permettant de profiter pleinement de ses bienfaits thérapeutiques tout en dégustant votre plat préféré.
Enfin, n’oubliez pas que la qualité des ingrédients utilisés est cruciale pour obtenir des résultats optimaux. Assurez-vous de choisir des produits de qualité supérieure pour une expérience culinaire exceptionnelle.
CBD en cuisine : les astuces du chef Arnaud pour une utilisation réussie
Pour profiter pleinement des propriétés du CBD dans vos recettes, il est important de respecter certaines précautions. Tout d’abord, il est déconseillé de chauffer l’huile de CBD directement, car cela peut altérer sa composition et réduire son efficacité. Il est donc préférable d’ajouter l’huile de CBD au dernier moment, une fois la préparation cuite ou hors du feu.
En outre, pour une meilleure efficacité, il est conseillé de mélanger l’huile de CBD à une huile végétale neutre. Cela permet de faciliter l’assimilation des phytocannabinoïdes du CBD par l’organisme. Les huiles végétales comme l’huile d’olive, l’huile de tournesol ou l’huile de coco sont des choix judicieux pour mélanger avec l’huile de CBD.
Enfin, il est important de veiller à la qualité de l’huile de CBD que vous utilisez en cuisine. Privilégiez les huiles de CBD issues de chanvre biologique cultivé de manière responsable et sans pesticides. Il est également recommandé de choisir des huiles de CBD à large spectre ou à spectre complet pour bénéficier des effets synergiques des différents cannabinoïdes présents dans la plante.
En somme, en respectant ces conseils, vous pourrez profiter pleinement des bienfaits du CBD dans vos recettes tout en préservant son efficacité et sa qualité. Il est également important de rappeler que le dosage du CBD doit être adapté en fonction de vos besoins et de votre tolérance individuelle. N’hésitez pas à demander l’avis d’un professionnel de la santé avant de consommer du CBD régulièrement.
la meilleure recette avec du CDB de Apogée Bar
Smoothie vert au CBD : une boisson santé pour se sentir bien
Découvrez les bienfaits du “green smoothie” : un concentré de vitamines et d’antioxydants pour votre santé
Le “green smoothie”, également appelé “jus vert”, est un allié de choix pour une alimentation saine et équilibrée. Ce mélange à base de légumes verts et de fruits est facilement digestible et regorge de minéraux, vitamines et antioxydants essentiels pour votre organisme. Découvrez les nombreux bienfaits de cette boisson revitalisante et savourez chaque gorgée en toute sérénité.
Ingrédients pour un green smoothie au CBD :
- Une poignée d’épinards frais
- 1 kiwi
- Une demi-pomme verte
- Une branche de céleri
- 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 4 à 5 gouttes d’huile de CBD
Préparation :
- Épluchez le kiwi et coupez-le en morceaux.
- Coupez la pomme en deux et retirez la partie centrale avec les pépins. Coupez la pomme en morceaux.
- Si vous utilisez du céleri, coupez-le également en morceaux.
- Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez-les jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave pour sucrer légèrement votre smoothie. Mixez de nouveau.
- Ajoutez 4 à 5 gouttes d’huile de CBD et d’extrait de vanille dans le blender et mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère.
- Versez le green smoothie au CBD dans un verre et dégustez aussitôt pour profiter de ses bienfaits.
Les effets du CBD en cuisine comment l’utiliser
Guacamole au CBD la recette de chef Arnaud d’Apogée Bar
Le guacamole est une spécialité culinaire venue du Mexique, très appréciée pour son goût unique et sa texture onctueuse. Et si vous ajoutiez une touche de CBD à cette préparation ? Voici une recette simple pour un guacamole au CBD délicieux et sain. Découvrez les meilleurs épices pour le guacamole
Ingrédients :
- 2 avocats bien mûrs
- 1 petite tomate
- 1/2 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- Le jus d’1/2 citron vert
- 1 pincée de coriandre en poudre
- 1 pincée de cumin en poudre
- 1 cuillère à café d’huile de CBD
Étapes :
- Commencez par couper les avocats en deux et retirez le noyau. Récupérez la chair à l’aide d’une cuillère et placez-la dans un bol.
- Épluchez et hachez finement l’ail. Ciselez finement l’oignon rouge et ajoutez-les à la préparation.
- Découpez la tomate en petits dés et ajoutez-les au bol.
- Ajoutez une pincée de coriandre en poudre, une pincée de cumin en poudre et le jus d’1/2 citron vert. Écrasez le tout à l’aide d’un pilon ou d’une fourchette jusqu’à obtenir la texture souhaitée. Idéalement rajouter un peu de poivre noir
- Pour finir, ajoutez 1 cuillère à café d’huile de CBD. Mélangez bien.
- Servez votre guacamole au CBD avec des chips de maïs ou des légumes coupés en bâtonnets.
N’oubliez pas de prévenir vos invités de la présence de CBD si vous servez ce guacamole en apéritif. Profitez de cette délicieuse recette pour ajouter une touche de bien-être à votre cuisine !
Le chef Arnaud vous propose de découvrir 3 cocktails à réaliser avec du CDB c’est simple et facile à réaliser
Voici 3 recettes de cocktails avec du CBD :
- Margarita au CBD
- 60 ml de tequila
- 30 ml de jus de citron vert
- 15 ml de sirop d’agave
- 4 gouttes d’huile de CBD
- Glace pilée
Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et secouez bien. Versez dans un verre à margarita rempli de glace pilée et dégustez.
- Spritz au CBD
- 60 ml de Prosecco
- 30 ml d’eau pétillante
- 30 ml de jus d’orange frais
- 4 gouttes d’huile de CBD
- Glace
Dans un verre rempli de glace, mélangez le Prosecco, l’eau pétillante et le jus d’orange. Ajoutez les gouttes d’huile de CBD et remuez délicatement. Garnissez d’une tranche d’orange et servez.
- Découvrez comment faire le véritable spritz
- Mojito au CBD
- 60 ml de rhum blanc
- 30 ml de jus de citron vert frais
- 20 ml de sirop de sucre de canne
- 10 feuilles de menthe
- Eau gazeuse
- 4 gouttes d’huile de CBD
- Glace pilée
Dans un verre, écrasez les feuilles de menthe avec le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne. Ajoutez le rhum, les gouttes d’huile de CBD et de la glace pilée. Complétez avec de l’eau gazeuse et mélangez doucement. Garnissez d’une branche de menthe et d’une tranche de citron vert et servez.
N’hésitez pas à réaliser des rhums arrangés au CDB et découvrez notamment nos conseils dans comment faire un rhum arrangé
Ingrédients
- Les effets du CBD en cuisine : comment l'utiliser ? De Chef Arnaud
Préparation
Les effets du CBD en cuisine : comment l'utiliser ? De Chef Arnaud
