La soupe à la citrouille, carottes, coco et gingembre est un velouté d’automne doux et réconfortant, avec une touche exotique. La citrouille, les carottes et les pommes de terre forment …
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Crêpes feuilletées au jambon & fromage
Par Arnaud SionPar Arnaud SionLes crêpes feuilletées au jambon et au fromage sont des galettes croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, inspirées des msemen et des mhadjeb du Maghreb. Une pâte simple de …
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Le concombre au yaourt est l’une des entrées les plus fraîches et les plus simples de l’été : un concombre croquant, du yaourt à la grecque crémeux, un peu de …
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Le pesto rosso, ou pesto rouge, est le cousin sicilien du célèbre pesto genovese au basilic. À la place du basilic, ce sont les tomates séchées à l’huile qui donnent …
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Les crevettes à l’ail font partie de ces recettes simples qui ne déçoivent jamais : de grosses crevettes sautées au beurre salé avec beaucoup d’ail, déglacées au vin blanc, parfumées …
- Les Légumes
recette parfaite et ultra facile de pizza pour un apéro d’été !
Par Arnaud SionPar Arnaud SionPour un apéritif d’été, j’adore ces mini-pizzas d’aubergine : de belles tranches d’aubergine rôties au four, qui remplacent la pâte, nappées de sauce tomate, garnies de jambon, de tomates mûres …
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Le strogonoff de frango, ou strogonoff de poulet, est l’un des plats les plus populaires du Brésil. Des morceaux de poulet sautés, des champignons, une sauce crémeuse à la tomate, …
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Le foie gras maison est le roi des repas de fête, et le préparer soi-même est bien plus simple qu’on ne le croit. Dans cette recette, je badigeonne le lobe …
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Le filet mignon de porc est l’une des pièces les plus tendres et les plus faciles à cuisiner. Dans cette recette, je le fais dorer à la poêle, puis je …
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La terrine de canard est un grand classique des repas de fête et des apéritifs généreux. Dans cette version, je la parfume avec un mélange de poivres : du Timut, …
