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Recettes Sucrées

Crèmes au safran et à la cardamome

par Arnaud Vanille 2 juillet 2019
Crèmes au safran et à la cardamome

Crèmes au safran et à la cardamome

Recette de crèmes au Safran

 

Crèmes au safran et à la cardamome: Découvrez une recette délicieuse avec la safran d’iran et de la cardamome pour un dessert qui va faire voyager vos sens.

Cette recette de crème au safran est très rapide à réaliser et surtout très savoureuse. Le safran va donner des notes tanniques qui donne la lettre de noblesse du safran.

Acheter les épices de la recette

Acheter notre délicieux safran d’iran:

  • Safran d’Iran

Découvrez notre gousse de vanille et cannelle:

  • Vanille de Madagascar
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Le Comptoir de Toamasina, vous propose chaque semaine des nouvelles recettes originales

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Recette de la crème de safran

Crèmes au safran et à la cardamome

Crèmes au safran et à la cardamome

 

Crèmes au safran et à la cardamome

Crèmes au safran et à la cardamome

Arnaud Vanille Crèmes au safran et à la cardamome Recette de crèmes au Safran   Crèmes au safran et à la cardamome: Découvrez une recette… Recettes Sucrées Crèmes au safran et à la cardamome European Imprimer
Combien de personnes: 4 personnes Temps de préparation: 15 mn Temps de cuisson: 30 mn 30 mn
Nutrition facts: 200 Calories 20 grams fat
Note 5.0/5
( 1 Vote )

Ingrédients

  • 30 cl de crème liquide
  • 30 cl de lait
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 80 g de sucre en poudre
  • 3 graines de cardamome
  • 1 pincée de pistils de safran du Comptoir de Toamasina

Préparation

Préchauffez le four à 150° C.

Écrasez la cardamome au pilon ou dans un moulin à épices.

Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition avec la cardamome pilée et les pistils de safran.

Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre et la Maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Délayez avec le lait bouillant, sans cesser de remuer.

Répartissez la préparation dans 4 ramequins, placez-les dans un bain-marie et enfournez pour 20 à 30 minutes.

Laissez refroidir et placez au réfrigérateur jusqu' au moment de servir.

Crèmes au safran et à la cardamomeRecette de crèmes au Safran
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Arnaud Vanille

Le chef Arnaud est un chef renommé et créateur de deux établissements culinaires prestigieux : Apogée Bar et le Comptoir de Toamasina. Le Comptoir de Toamasina est spécialisé dans la vanille. Chef Arnaud est passionné par cette épice exquise et a créé le Comptoir de Toamasina pour partager sa passion et son expertise avec les amateurs de vanille. Le Comptoir de Toamasina propose une large gamme de vanilles haut de gamme provenant des meilleures régions productrices, soigneusement sélectionnées et préparées par le chef Arnaud lui-même.

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