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4 recettes saines avec des pommes de terre

Découvrez les 4 recettes saines avec des pommes de terre. Des recettes simples et faciles.

Les pommes de terre ont souvent été stigmatisées en raison de leur teneur élevée en glucides, ce qui leur a valu la réputation d’être un “aliment qui fait grossir”. Cependant, même pour ceux qui surveillent leur poids, il est tout à fait possible d’inclure les pommes de terre dans leur alimentation sans culpabilité.

En réalité, les pommes de terre regorgent de bienfaits, étant une excellente source de potassium, de fibres et de vitamine C. Le véritable défi réside dans la manière dont ce légume est généralement préparé, surtout lorsqu’il est plongé dans l’huile chaude pour devenir des frites caloriques.

Pour ceux qui cherchent à adopter une approche plus saine, il existe des alternatives moins caloriques et moins grasses aux préparations traditionnelles de pommes de terre. Découvrez quatre recettes innovantes qui vous permettront de redécouvrir les pommes de terre sous un angle plus sain, sans sacrifier le plaisir gustatif. Ces créations culinaires prouvent que les pommes de terre peuvent être délicieuses, nutritives et parfaitement adaptées à un mode de vie axé sur la santé.

Croustilles au Micro-Ondes sans Huile

Ingrédients :

• 1 pomme de terre moyenne
• Sel raffiné (au goût)

Mode de Préparation :

1. Préparation des Pommes de Terre :
   • Tranchez finement la pomme de terre.
   • Faites tremper les tranches dans l’eau pendant 15 minutes.
   • À l’aide d’un chiffon, retirez l’excès d’eau.
2. Cuisson au Micro-Ondes :
   • Recouvrez une assiette d’essuie-tout et étalez les tranches.
   • Saupoudrez de sel selon votre préférence.
   • Cuisez au micro-ondes pendant 3 minutes.
   • Retournez et saupoudrez de sel.
   • Cuisez encore 3 minutes au micro-ondes.
3. Finition :
   • Servez ces croustilles au micro-ondes croustillantes.

Pommes de Terre Croustillantes à l’Origan

Ingrédients :

• 2 pommes de terre, coupées en tranches épaisses
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail écrasée
• Zeste de 2 citrons
• 2 cuillères à soupe d’origan

Mode de Préparation :

1. Préchauffage du Four :
   • Préchauffez le four à 190ºC.
2. Mélange des Ingrédients :
   • Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
3. Cuisson au Four :
   • Disposez les tranches de pommes de terre en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
   • Cuisez au four pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Finition :
   • Servez ces pommes de terre croustillantes à l’origan comme une collation saine.

Gnocchis de Patates Douces et Igname au Pesto

Ingrédients :

• 1 patate douce moyenne
• 4 petites ignames
• 1 jaune d’œuf
• 1/2 tasse de farine de riz
• Noix de muscade râpée (au goût)
• Sel (au goût)

Pour le Pesto :

• 1 botte de cresson
• 1 tasse de basilic
• 1/2 tasse d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à soupe d’ail coupé en dés
• 1 tasse de noix de baru
• 1/2 cuillère à soupe de beurre de ghee

Mode de Préparation :

1. Préparation des Légumes :
   • Épluchez les ignames et les patates douces, puis faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
   • Pendant qu’elles sont encore chaudes, passez-les au tamis pour éviter les grumeaux. Si vous préférez, écrasez-les avec une fourchette pour obtenir une purée. Laissez refroidir.
2. Préparation des Gnocchis :
   • Dans un bol, placez la purée de patates douces et d’ignames, le jaune d’œuf, la noix de muscade râpée et le sel.
   • Ajoutez progressivement la farine de riz jusqu’à obtenir une consistance parfaite.
   • Roulez la pâte et coupez les gnocchis à la taille que vous préférez.
   • Placez-les dans un plat allant au four et cuisez au four préchauffé à 220ºC pendant environ 20 minutes.
3. Préparation du Pesto :
   • Mixez le cresson, l’huile d’olive, le basilic, le jus de citron et la moitié de l’ail dans un mixeur jusqu’à l’obtention d’un pesto.
   • Ajoutez du sel au goût.
4. Finition :
   • Dans une poêle, ajoutez le beurre de ghee et faites revenir le reste de l’ail et les noix de baru jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
   • Ajoutez le reste du cresson et des gnocchis cuits au four. Mélangez avec la sauce au pesto.
   • Servez chaud.

 

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