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Comment faire un rhum arrangé mojito?

 

Mais comment faire un rhum arrangé mojito ? Découvrez les conseils de chef Arnaud d’Apogée Bar pour réaliser un rhum arrangé incroyable avec une belle puissance aromatique qui va faire vibrer vos papilles. Lisez nos articles sur le monde du rhum arrangé comme : 

• Comment faire un rhum arrangé 
• Macération rapide du rhum arrangé 
• Quelle est la meilleure vanille pour faire un rhum arrangé 

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Découvrez le Rhum Arrangé Mojito : Un Twist Rafraîchissant”

 

Le Rhum Arrangé Mojito est une délicieuse variation du célèbre cocktail Mojito, qui a su conquérir le cœur des amateurs de rhum arrangé. Cette création rafraîchissante est devenue de plus en plus populaire ces dernières années, attirant l’attention des connaisseurs en quête de nouvelles saveurs exquises.

Le Comptoir de Toamasina vous propose des variantes du mojito à découvrir comme :

• Recette du mojito à la fraise
• Comment faire un mojito sans alcool
• Sorbet de mojito à la fraise

À l’origine, le Mojito est un cocktail cubain emblématique, mélangeant du rhum blanc, du sucre de canne, du jus de citron vert, des feuilles de menthe fraîche et de l’eau gazeuse. Il incarne le charme des îles, avec son mariage parfait entre l’acidité du citron vert, la fraîcheur de la menthe et la douceur du sucre.

Le Rhum Arrangé Mojito apporte une touche d’originalité à ce classique intemporel en infusant du rhum avec des ingrédients supplémentaires tels que des zestes de citron vert, de la menthe fraîche et parfois même des agrumes ou des fruits exotiques. Cette méthode d’arrangement donne au rhum une nouvelle dimension de saveurs, créant ainsi une expérience gustative unique.

La popularité croissante du Rhum Arrangé Mojito parmi les amateurs de rhum arrangé s’explique par son mélange équilibré de notes acidulées, sucrées et herbacées. Chaque gorgée offre une explosion de saveurs qui rappelle instantanément les chaudes soirées estivales et les moments de détente sous le soleil.

Ce twist rafraîchissant du Mojito offre également une grande variété de possibilités, permettant aux créateurs de rhum arrangé d’expérimenter avec différents ingrédients et proportions pour obtenir des profils de saveurs uniques. Certains préfèrent ajouter une pointe de vanille pour une douceur subtile, tandis que d’autres peuvent intégrer des fruits tropicaux pour une touche exotique supplémentaire.

Le Rhum Arrangé Mojito est idéal pour les amateurs de cocktails à la recherche d’une expérience gustative nouvelle et palpitante. Il est parfait pour des occasions festives, des réunions entre amis ou simplement pour se détendre après une longue journée. Son équilibre rafraîchissant et ses saveurs captivantes en font un choix incontournable pour tous les amateurs de rhum et de cocktails.

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Le Mojito : un classique revisité

 

Le Mojito, cocktail emblématique originaire de Cuba. Il est apprécié dans le monde entier pour son mélange rafraîchissant d’ingrédients. Pour ceux qui souhaitent revisiter ce classique intemporel, le Rhum Arrangé Mojito offre une variation aromatisée et personnalisée qui éveille les papilles avec de nouvelles saveurs exquises.

La recette traditionnelle du Mojito nécessite les ingrédients suivants :

1. Rhum blanc : Le Mojito traditionnel est préparé avec du rhum blanc cubain, réputé pour son goût doux et sa subtile note sucrée. Lisez les secret de la production de rhum à cuba

2. Sucre de canne : Le sucre de canne est utilisé pour sucrer le cocktail et équilibrer l’acidité du citron vert

3. Jus de citron vert : Le citron vert apporte une fraîcheur acidulée caractéristique du Mojito, créant un équilibre parfait avec le rhum et les autres ingrédients.

4. Feuilles de menthe fraîche : Les feuilles de menthe sont l’un des ingrédients clés du Mojito, ajoutant une saveur herbacée et un parfum frais. Elles sont généralement légèrement écrasées pour libérer leurs arômes.

5. Eau gazeuse : L’eau gazeuse est utilisée pour allonger le cocktail, lui donnant une texture pétillante et légère.

La préparation du Mojito traditionnel est relativement simple. Voici les étapes pour réaliser ce délicieux cocktail avec les explications de chef Arnaud d’Apogée Bar :

1. Dans un verre haut, déposez quelques feuilles de menthe fraîche et ajoutez une cuillère à café de sucre de canne. À l’aide d’un pilon ou d’une cuillère, écrasez légèrement les feuilles de menthe pour libérer leurs arômes et mélangez-les avec le sucre

2. Ajoutez le jus de citron vert frais dans le verre et mélangez doucement pour dissoudre le sucre

3. Versez environ 6 cl de rhum blanc dans le verre et mélangez à nouveau

4. Remplissez le verre de glace pilée et complétez avec de l’eau gazeuse

5. Remuez délicatement à l’aide d’une cuillère pour mélanger tous les ingrédients

6. Décorez le verre avec une branche de menthe fraîche et une tranche de citron vert

Les ingrédients pour faire un rhum arrangé façon mojito 

Pour faire un bon rhum arrangé façon mojito, vous devez appliquer la règle des 4D. Cette règle des 4D a été conçu par le chef Arnaud d’Apgoée pour réaliser sa recette de rhum arrangé mojito qui est une explosion aromatique. 

A. Rhum :

1. Recommandations pour le choix d’un rhum adapté à la préparation du Rhum Arrangé Mojito : Il est préférable d’utiliser un rhum blanc ou un rhum agricole de bonne qualité. Optez pour un rhum qui possède des arômes subtils et qui se marie bien avec les autres ingrédients du Mojito.
2. Influence du type de rhum sur les saveurs finales du mélange : Le choix du rhum aura un impact sur les saveurs du Rhum Arrangé Mojito. Un rhum plus doux et léger apportera une base plus délicate, tandis qu’un rhum plus robuste et aromatique ajoutera des notes plus prononcées.

B. Menthe :

1. Utilisation de la menthe fraîche pour infuser le rhum : La menthe fraîche est essentielle pour obtenir les arômes caractéristiques du Mojito. Utilisez des feuilles de menthe fraîche de bonne qualité et veillez à les rincer avant de les ajouter au rhum. Découvrez notre article comment faire la meilleure infusion à la menthe
2. Astuces pour préserver l’arôme et la fraîcheur de la menthe dans le mélange : Pour préserver l’arôme et la fraîcheur de la menthe, évitez de trop la triturer ou de la laisser infuser trop longtemps. Il est préférable de retirer les feuilles de menthe après une période d’infusion appropriée pour éviter qu’elles ne deviennent amères.

C. Citron vert :

1. Importance du citron vert dans l’apport d’acidité et de fraîcheur au Rhum Arrangé Mojito : Le citron vert est l’ingrédient clé qui apporte l’acidité rafraîchissante au Rhum Arrangé Mojito. Utilisez du jus de citron vert frais pour obtenir les meilleurs résultats.
2. Méthodes pour bien incorporer le jus de citron vert au mélange : Ajoutez le jus de citron vert frais au rhum et aux autres ingrédients du mélange, puis remuez délicatement pour bien les mélanger. Veillez à doser la quantité de jus de citron vert selon votre goût personnel.

D. Sucre :

1. Différentes options de sucre pour sucrer le Rhum Arrangé Mojito selon les préférences : Vous pouvez utiliser du sucre de canne, du sirop de sucre de canne ou d’autres types de sucre pour sucrer votre Rhum Arrangé Mojito. Choisissez la quantité de sucre selon vos préférences de douceur.
2. Recommandations pour doser le sucre et atteindre l’équilibre souhaité : Commencez avec une petite quantité de sucre et ajustez selon votre goût. Mélangez bien pour vous assurer que le sucre se dissolve complètement dans le mélange et équilibre les autres saveurs.

 

 

Les saveurs du Rhum Arrangé Mojito

Les saveurs du Rhum Arrangé Mojito sont un mélange harmonieux de différents éléments qui se complètent pour créer une expérience gustative rafraîchissante et délicieuse.

La menthe fraîche est l’une des saveurs caractéristiques du Mojito. Elle apporte une fraîcheur herbacée et un arôme subtil qui se marie parfaitement avec le rhum. Lorsqu’elle est infusée dans le rhum arrangé, la menthe libère ses huiles essentielles, ajoutant une note aromatique agréable et une fraîcheur persistante à chaque gorgée.

Le citron vert est un autre ingrédient clé du Mojito, apportant une acidité vive et une saveur citronnée. Son acidité équilibre la douceur du sucre et donne une sensation de fraîcheur à chaque gorgée. Le jus de citron vert frais ajoute une touche acidulée et piquante qui complète harmonieusement les autres saveurs du cocktail.

Le sucre joue un rôle essentiel dans l’équilibre des saveurs du Mojito. Il adoucit l’acidité du citron vert et arrondit les arômes du rhum. Le sucre de canne est généralement utilisé pour sucrer le Mojito, apportant une douceur légèrement caramélisée qui se marie délicieusement avec les autres ingrédients.

En ce qui concerne le rhum, ses notes aromatiques varient en fonction du type de rhum utilisé. Un rhum blanc offre des saveurs légères, délicates et sucrées, qui se combinent parfaitement avec la fraîcheur de la menthe et de la citron vert. Un rhum plus robuste et aromatique, tel qu’un rhum agricole, peut apporter des notes plus complexes et terreuses qui ajoutent de la profondeur au mélange.

• Lisez quelle est la différence entre la cachaça et le rhum blanc

Lorsque toutes ces saveurs se combinent, elles créent un équilibre harmonieux dans le Rhum Arrangé Mojito. Les arômes frais de la menthe, l’acidité vive du citron vert et la douceur du sucre s’entrelacent avec les notes aromatiques du rhum pour offrir une expérience gustative complexe et agréable. Chaque gorgée révèle un mariage parfait de saveurs qui évoque l’atmosphère des tropiques et invite à la détente et à la convivialité.

 

Comment faire un rhum arrangé mojito ? 

 

Quantités pour une bonbonne dame-jeanne 5 litres :

 

• 3 litres de rhum blanc 40° ou 50° – en fonction du ressenti recherché
• Zestes de 3 citrons verts
• Suprêmes de 6 citrons verts
• 5 branches de feuilles de menthe
• 10 à 15 cuillères à soupe de sucre roux cassonade
  
  

Préparation rhum arrangé mojito :

1. Lavez les citrons et les branches de feuilles de menthe
2. Épluchez les citrons verts en réalisant de gros zestes (de l’épaisseur d’un doigt).
   Ôtez tout le zeste (partie blanche qui se trouve entre le zeste et le suprême).
   Une fois que vous avez détaillé les zestes et les suprêmes, mettez le tout dans la bonbonne dame-jeanne
3. Prélevez les feuilles de menthe des branches.
4. Jetez les branches, ainsi que les feuilles qui peuvent être abîmées.
5. Insérez l’ensemble des feuilles dans le sachet à épices.
6. Versez ensuite le sucre, puis le rhum.
7. Suspendez le sachet à épices au crochet du bouchon en veillant à ce qu’il baigne dans l’alcool, et refermez la bonbonne dame-jeanne.
8. Laissez reposer dans un endroit tempéré.
9. Temps de macération avant mise en bouteille : 1 à 2 mois.
10. Au bout d’un mois, goûtez régulièrement votre préparation. Si vous trouvez que le goût de la menthe commence à être trop présent, retirez le sachet à épices en laissant le reste des ingrédients jusqu’à la mise en bouteille.
11. Lorsque vous jugez la macération terminée, filtrez et mettez en bouteille.

 

 

 

Suggestions de dégustation du rhum arrangé Mojito de chef Arnaud

Le Rhum Arrangé Mojito peut être apprécié de différentes manières, que ce soit seul pour savourer toutes ses saveurs ou dans des cocktails pour créer des mélanges uniques. Voici quelques conseils pour profiter pleinement de cette boisson aromatisée :

1. Dégustation pure : Servez le Rhum Arrangé Mojito dans un verre à dégustation pour apprécier pleinement ses arômes. Prenez le temps de sentir les parfums qui s’en dégagent avant de prendre une petite gorgée. Laissez le rhum s’exprimer sur votre palais, en notant les différentes notes et saveurs qui se dévoilent. C’est une excellente façon de découvrir les nuances spécifiques du Rhum Arrangé Mojito.

2. Très frais : Pour une dégustation plus rafraîchissante, servez le Rhum Arrangé Mojito sur glace. Ajoutez quelques cubes de glace dans un verre adapté et versez-y le rhum arrangé. Les glaçons apporteront une légère dilution et une fraîcheur supplémentaire au cocktail.

3. Cocktails : Le Rhum Arrangé Mojito est également un excellent ingrédient pour créer des cocktails originaux et savoureux. Vous pouvez l’utiliser pour préparer des variations de Mojito, comme le “Rhum Arrangé Mojito Royal” en ajoutant un peu de champagne ou de vin pétillant, ou encore le “Mojito Exotique” en incorporant des fruits tropicaux tels que l’ananas ou la mangue. Laissez libre cours à votre créativité et explorez de nouvelles combinaisons de saveurs.

Idées de présentation et d’accompagnement pour sublimer l’expérience gustative :

1. Décoration : Ajoutez une branche de menthe fraîche et une tranche de citron vert sur le rebord du verre pour une touche visuelle attrayante. Vous pouvez également saupoudrer légèrement le cocktail de zeste de citron vert pour intensifier les arômes.

2. Accompagnement : Pour sublimer l’expérience gustative du Rhum Arrangé Mojito, vous pouvez proposer des accompagnements qui se marient bien avec ses saveurs. Des fruits frais tels que des fraises, des framboises ou des tranches d’orange peuvent apporter une touche sucrée et acidulée. Des petites bouchées salées, comme des amuse-bouches à base de fruits de mer ou des chips de plantain, peuvent également compléter le cocktail.

3. Présentation festive : Si vous souhaitez créer une ambiance festive, vous pouvez servir le Rhum Arrangé Mojito dans des verres colorés ou des coupes à champagne pour ajouter une touche d’élégance. Décorez le bar avec des feuilles de menthe supplémentaires et des tranches de citron vert pour une présentation attrayante.

N’oubliez pas de profiter de votre Rhum Arrangé Mojito avec modération et de le déguster avec plaisir, que ce soit lors d’une soirée entre amis, d’une occasion spéciale ou simplement pour vous détendre et savourer un moment de plaisir gustatif.

 

 

Créativité et variations du rhum mojito avec les explications de chef Arnaud d’Apogée Bar 

 

Le Rhum Arrangé Mojito offre une excellente base pour exprimer votre créativité et créer des variations uniques de ce cocktail. Vous pouvez expérimenter avec différents ingrédients, fruits et épices pour apporter de nouvelles saveurs et twists à votre Rhum Arrangé Mojito. Voici quelques idées pour vous inspirer :

1. Fruits frais : Ajoutez une touche de fraîcheur et de douceur en incorporant des fruits frais à votre Rhum Arrangé Mojito. Des fraises, des framboises, des mûres ou des tranches d’ananas peuvent donner une note fruitée et sucrée à votre cocktail. Écrasez légèrement les fruits au fond du verre avant d’ajouter les autres ingrédients pour libérer leurs saveurs.

2. Sirops aromatisés : Les sirops aromatisés sont un excellent moyen d’ajouter une touche de saveur supplémentaire à votre Rhum Arrangé Mojito. Vous pouvez essayer des sirops tels que la noix de coco, la mangue, la passion, la vanille ou même des sirops épicés comme le gingembre ou la cannelle. Ajoutez quelques gouttes de sirop au mélange pour apporter une dimension aromatique intéressante.

3. Herbes et épices : Expérimentez avec différentes herbes et épices pour créer des variations uniques. Par exemple, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de gingembre râpé pour une saveur épicée, ou des feuilles de basilic ou de coriandre pour une touche herbacée et aromatique. Veillez à doser avec parcimonie pour ne pas masquer les autres saveurs.

4. Infusions spéciales : Vous pouvez également réaliser des infusions spéciales en laissant macérer votre rhum avec des ingrédients tels que la vanille, le piment, le poivre ou même des fleurs comestibles comme la lavande ou l’hibiscus. Ces infusions donneront à votre Rhum Arrangé Mojito des notes uniques et surprenantes. On retrouve aussi le célèbre rhum arrangé mojito au rooibos qui va donner des notes de fruits rouges et de rooibos.

5. Bulles et pétillant : Pour ajouter une touche festive, vous pouvez incorporer des bulles à votre Rhum Arrangé Mojito en ajoutant du champagne, du prosecco ou de l’eau pétillante. Cela apportera de la légèreté et de la vivacité à votre cocktail.

N’hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination et à essayer de nouvelles combinaisons pour créer des variations qui correspondent à vos goûts personnels. Prenez plaisir à découvrir de nouvelles saveurs et à partager vos créations uniques avec vos amis et vos proches.

Rappelez-vous, l’objectif est d’explorer et de s’amuser avec les saveurs, alors osez expérimenter et créer votre propre twist rafraîchissant du Rhum Arrangé Mojito. Santé !