Nouilles Sautées aux Poivrons : Une Évasion Culinaire Asiatique
Réalisez une délicieuse recette de nouilles sautées aux poivrons, champignons et curcuma. Ce plat savoureux, originaire d’Asie, est non seulement rapide à préparer, mais aussi incroyablement bon. Les nouilles sont délicatement enrobées de légumes croquants et d’épices parfumées, offrant une expérience culinaire riche en saveurs.
Recette des Nouilles Sautées aux Poivrons
Ingrédients :
- 250 g de nouilles (de votre choix)
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron jaune, coupé en lanières
- 200 g de champignons, tranchés
- 2 cuillères à soupe de curcuma de Madagascar
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Sel et poivre noir de Madagascar, au goût
- Oignons verts, pour garnir (facultatif)
Préparation :
- Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-les et réservez.
- Dans un wok ou une grande poêle, chauffez l’huile à feu moyen. Ajoutez les poivrons et les champignons, puis faites sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le curcuma et mélangez bien pour enrober les légumes.
- Incorporez les nouilles cuites et la sauce soja, en remuant bien pour mélanger le tout. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
- Faites sauter encore quelques minutes jusqu’à ce que tout soit bien chaud.
- Servez immédiatement, garni d’oignons verts si désiré.
Ici, vous allez découvrir ma première recette :
Ingrédients
- 1 paquet de nouilles chinoises
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 200 g de champignon de Paris
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de curcuma
- sel
- poivre noir de Madagascar du Comptoir de Toamasina
Préparation
Faites cuire les nouilles chinoises dans une casserole d'eau salée.
Pendant ce temps, nettoyez et épépinez les deux poivrons, avant de les couper en fines lanières. Nettoyez également les champignons, coupez les pieds terreux et émincez-les.
Huilez une grande poêle et faites-y revenir les morceaux de poivrons et de champignons pendant 5 à 7 minutes.
Egouttez bien les nouilles et ajoutez-les aux légumes.
Versez la sauce soja, saupoudrez le curcuma et poivrez.
Mélangez et laissez chauffer encore quelques minutes.
Servez chaud.
Épices de Qualité pour Une Recette Réussie
Pour cette recette, nous utilisons du curcuma de Madagascar, c’est curcuma qui va colorer au mieux votre recette et le poivre noir malgache, qui rehaussent les saveurs de ce plat.
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