Cake Ananas Noix de Coco et Epices
Découvrez ma recette de cake ananas noix de coco et épices. Envie de préparer un dessert qui éveille vos sens ? Découvrez la fusion parfaite entre l’ananas, la noix de coco et un mélange délicat d’épices. Ce cake à l’ananas, noix de coco et épices est une explosion de saveurs tropicales, relevée par des touches subtiles de cannelle, de mélange 4 épices et de vanille de Madagascar.
Inspirée par une recette traditionnelle brésilienne, nous l’avons revisitée en y intégrant notre sélection exclusive d’épices. Ce dessert exotique et réconfortant est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour accompagner un café ou pour une touche finale gourmande à votre repas.
Ingrédients :
- 200g de farine
- 150g de sucre roux
- 3 œufs
- 100g de noix de coco râpée
- 200g d’ananas frais coupé en dés
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de mélange 4 épices
- 1 gousse de vanille de Madagascar (ou une cuillère à café d’extrait de vanille)
- 100g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à cake.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu et continuez à mélanger jusqu’à obtention d’une texture homogène.
- Incorporez la farine tamisée, la levure chimique, la cannelle, le mélange 4 épices et une pincée de sel.
- Fendez la gousse de vanille en deux, grattez-en les grains et ajoutez-les à la préparation.
- Incorporez délicatement les morceaux d’ananas et la noix de coco râpée dans la pâte.
- Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler et dégustez !
Pourquoi Choisir Cette Recette ?
Ce cake à l’ananas et noix de coco est bien plus qu’un simple gâteau. Il allie le fondant des fruits tropicaux, la douceur de la noix de coco et le caractère des épices, tout en vous offrant un moment d’évasion gustative.
Nos Astuces :
- Variante légère : Pour une version allégée, remplacez le beurre par de l’huile de coco.
- Garniture : Servez avec un filet de sirop d’érable ou une sauce caramel pour sublimer les saveurs.
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Ma recette bonus du Cake Ananas Noix de Coco et Epices
Versez le sucre roux dans un saladier. Ajoutez les oeufs et mélangez, puis versez l'huile et mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite la farine avec la poudre de noix de coco, le bicarbonate, la vanille de Madagascar égrainée, la cannelle en poudre de ceylan et les 4 épices. Bien mélanger. Épluchez les 2 carottes. Râpez-les. Mixez légèrement l'ananas. Ajoutez les carottes et l'ananas à la préparation. Terminez en ajoutant les raisins secs. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et enfournez à four préchauffé à 180°C pour 1h environ de cuisson.
Ingrédients
Préparation
