Comment préparer une tisane de lavande

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Mais comment préparer une tisane de lavande, le saviez-vous que c’est simple et facile mais il va falloir bien choisir sa lavande, car chaque variété de lavande va avoir sa puissance aromatique.

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Appréciée pour ses magnifiques fleurs et son parfum envoûtant, la lavande est une plante aromatique aux multiples vertus.

Nous allons en mettre dans notre jardin pour faire une décoration, pour son parfum et aussi pour récupérer des boutures et les faires sécher pour avoir un parfum tout au long de l’année.

Originaire du bassin méditerranéen, cette vivace s’utilise aussi bien fraîche que séchée, que ce soit en décoration (bouquets secs, sachets parfumés), en cuisine, en cosmétique ou pour ses propriétés médicinales. Elle permet notamment de préparer des infusions savoureuses, simples à réaliser et reconnues pour leurs effets bénéfiques sur la santé.

Découvrons ensemble comment bien la récolter, la conserver et l’utiliser pour des tisanes ou des décoctions.

Quelle variété de lavande privilégier pour faire une tisane ?

Plusieurs espèces de lavande existent, parmi lesquelles :

• La lavande papillon (Lavandula stoechas)

• La lavande dentée (Lavandula dentata)

• La lavande aspic (Lavandula latifolia)

• La lavande officinale (Lavandula angustifolia), aussi appelée « lavande vraie »

Pour une infusion, c’est cette dernière qui est recommandée en raison de son arôme délicat.

Car certaines variétés de lavande peuvent avoir une puissance aromatique trop intense et cela va dénaturer votre tisane, voir votre palais ne va pas aimer.

Il faut savoir avoir une bonne proportion entre puissance aromatique et subtilité. Car c’est la subtilité qui va faire que vous avez une tisane gouteuse.

Il faut savoir que la lavande se décline en plusieurs cultivars très parfumés, comme ‘Essence Purple’, ‘Hidcote’, ‘Rosea’ ou ‘Artic Snow’. Les coloris varient du violet classique au rose pâle, voire au blanc, tout en conservant son odeur caractéristique.

• Conseil : Pour un usage alimentaire ou cosmétique, nous vous conseillons d’acheter des lavandes issues de l’agriculture biologique, exemptes de pesticides.

Quand et comment cueillir la lavande ?

La période idéale pour la récolte se situe en été, au début de la floraison (entre juin et juillet selon les régions), lorsque les fleurs ne sont pas encore totalement épanouies. Cela permet d’obtenir un arôme plus puissant.

Dans le Nord de la France, vous allez privilégier début août en raison du climat.

Méthode de récolte :

• Utilisez des ciseaux ou un sécateur désinfecté pour éviter les contaminations.

• Coupez les tiges au-dessus des feuilles.

• Opérez de préférence le matin, par temps sec, lorsque les huiles essentielles sont les plus concentrées.

Comment sécher et conserver la lavande ?

Bien que les fleurs puissent être utilisées fraîches, leur durée de vie est limitée. Pour une conservation optimale, le séchage est recommandé.

Séchage à plat

1. Étalez les épis sur une clayette ou une cagette recouverte de papier journal.

2. Placez-les dans un endroit ventilé, à l’ombre et au sec.

3. Retournez-les après quelques jours pour un séchage uniforme.

Séchage en bouquet

1. Formez de petits bouquets d’environ 3 cm de diamètre.

2. Attachez-les avec une ficelle ou un élastique.

3. Suspendez-les tête en bas dans un lieu aéré et sombre.

Conservation

Une fois sèches (après 2 à 3 semaines), les fleurs s’effritent facilement. Stockez-les dans un contenant hermétique (bocal, boîte en métal) à l’abri de l’humidité et de la lumière. La lavande séchée conserve ses propriétés environ un an.

Les bienfaits de la tisane de lavande

Utilisée depuis l’Antiquité, la lavande est réputée pour ses multiples vertus :

• Apaisante et relaxante

• Favorisant le sommeil

• Antiseptique et anti-inflammatoire

• Soulageant les troubles digestifs

• Soutenant les défenses immunitaires

Précautions : Demandez conseil à un médecin en cas de grossesse, d’allaitement ou pour les jeunes enfants.

Préparer une infusion de lavande

1. Dans une tasse (150 mL d’eau), déposez 1 cuillère à café de fleurs séchées.

2. Versez de l’eau frémissante.

3. Laissez infuser 10 minutes avant de filtrer.

Variantes : Ajoutez du miel, de la camomille, du thym ou des agrumes pour enrichir le goût.

Consommez 2 à 3 tasses par jour, idéalement le soir pour favoriser la détente.

Préparer une décoction de lavande

1. Dans une casserole, mélangez 50 g de lavande avec 1 L d’eau froide.

2. Portez à ébullition pendant 5 minutes.

3. Laissez refroidir et filtrez.

Utilisations :

• En application cutanée pour apaiser piqûres, brûlures ou irritations.

• En spray pour soulager les rougeurs ou les problèmes de cuir chevelu.

Quelles épices utiliser dans une infusion de lavande ? 

Pour donner une touche plus créative à votre une infusion de lavande officinale (Lavandula angustifolia), certaines épices se marient parfaitement avec son parfum floral et légèrement sucré. Découvrez notre sélection des 5 meilleures épices pour créer une boisson équilibrée, savoureuse et aux bienfaits complémentaires.

1. Camomille

Avec ses notes douces et apaisantes, la camomille adoucit l’arôme prononcé de la lavande. Son côté légèrement fruité et herbacé apporte une touche de sérénité, idéale pour une infusion relaxante.

2. Écorce d’orange ou fleur d’oranger

L’écorce d’orange apporte une fraîcheur acidulée, tandis que la fleur d’oranger offre une douceur subtile. Ces deux ingrédients rehaussent la lavande en créant une alliance entre floral et agrumes, pour une infusion lumineuse. Achat de fleurs d’oranger.

3. Gingembre

Le gingembre introduit une pointe de piquant et une chaleur réconfortante. Ses propriétés anti-inflammatoires et son goût relevé contrastent harmonieusement avec la douceur de la lavande, dynamisant l’infusion. Achat de gingembre en poudre, découvrez l’eau de gingembre pour maigrir.

4. Fenouil

Avec sa saveur anisée et légèrement sucrée, le fenouil apporte une note fraîche à la tisane. Reconnu pour ses vertus digestives, il est parfait pour une infusion après un repas.

5. Réglisse

La réglisse ajoute une douceur naturelle et une rondeur en bouche. Elle adoucit les arômes floraux et épicés, tout en favorisant le bien-être respiratoire.

Autres Suggestions d’Accords

• Cardamome : Pour une touche chaude et raffinée.

• Cannelle : Pour une douceur épicée et réconfortante. Vous devez acheter de la cannelle verum, la cannelle de Madagascar, la cannelle vraie.

• Clous de girofle : Pour une note intense et légèrement piquante.

• Poivre (en très petite quantité) : Pour relever subtilement l’ensemble. Ici, nous vous conseillons le poivre long de java pour ses notes incroyables de cacao et de réglisse. Il n’a pas de piquant mais une note chaude et unique.

Recette d’Infusion Lavande & Épices

Ingrédients :

• 2 g de fleurs de lavande séchées

• 1 g de camomille

• 1 g d’écorce d’orange (ou 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger)

• 1 fine tranche de gingembre frais (ou 0,5 g de gingembre séché)

• 1 pincée de graines de fenouil légèrement écrasées

• Facultatif : un petit morceau de réglisse

Préparation :

1. Portez l’eau à 70-80°C.

2. Ajoutez tous les ingrédients et laissez infuser 7 à 10 minutes.

3. Filtrez et dégustez chaud ou glacé.

Cette combinaison d’épices sublime la lavande tout en apportant complexité et équilibre à votre infusion, parfaite pour la détente, la digestion et un moment gourmand.