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Compote de rhubarbe, pommes et vanille

Par Arnaud Sion
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Compote de rhubarbe, pommes et vanille

Réaliser une recette de compote de rhubarbe, pommes et vanille 

 

La compote de rhubarbe, pommes et vanille est une recette idéal pour les chaudes journées d’été ou à l’arriver de l’automne.

 

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Compote de rhubarbe, pommes et vanille

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Pour combien: 4
Valeurs nutritionnelles 200 Calories 20 grams gras
Note 5.0/5
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Ingrédients

  • 300 g de rhubarbe (environ 2 tiges)
  • 3 pommes golden ou granny
  • 120 g de sucre semoule
  • 1 gousse de vanille Bourbon de Madagascar du Comptoir de Toamasina
  • Le jus de 1 orange

Préparation

Ôtez les extrémités de la rhubarbe, effilez-la et coupez-la en morceaux d'environ 0,5 cm de côté. Pelez les pommes, évidez-les et coupez-les en dés.

Dans une sauteuse à revêtement antiadhésif, mettez les morceaux de rhubarbe et de pomme, le sucre,la gousse de vanille et le jus d'orange. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Quand la compote est cuite, versez-la dans un saladier ou un compotier.

Mélangée à 3 feuilles de gélatine et 20 cl de crème liquide montée en chantilly, cette compote peut servir à garnir des mille-feuilles ou une charlotte. Elle est idéale pour garnir le fond de vos tartes sucrée.

 

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