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Les Légumes

Courgettes panées au curry doux

par Arnaud Vanille 5 mai 2017
Courgettes panées au curry doux

Courgettes panées au curry doux

Courgettes panées au curry doux

Courgettes panées au curry doux

Courgettes panées au curry doux: Courgettes panées au curry doux, c’est une recette facile à réaliser et terriblement bon l’été. 

Courgettes panées au curry doux

Courgettes panées au curry doux

Arnaud Vanille Courgettes panées au curry doux Courgettes panées au curry doux: Courgettes panées au curry doux, c’est une recette facile à réaliser et terriblement… Les Légumes Courgettes panées au curry doux European Imprimer
Nutrition facts: 200 Calories 20 grams fat
Note 5.0/5
( 1 Vote )

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail
  • 2 yaourts brassés
  • 1 cuillère à soupe de curry doux du Comptoir de Toamasina
  • 2 courgettes
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 oeuf
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 30 g de chapelure
  • 1 filet d'huile
  • sel

Préparation

Éplucher, écraser la gousse d'ail au presse-ail.

Dans un saladier, verser les yaourts, le curry doux, le sel et l'ail. Rectifier l'assaisonnement. Mettre au frais.

Laver et couper les courgettes en rondelles de 0,5 cm. Les précuire à la vapeur 3 minutes. Elles doivent rester légèrement croquantes. Enlever l'excédent d'eau.

Laver et ciseler la coriandre et l'ajouter à l'oeuf battu.

Préparer 3 assiettes pour la farine, la chapelure et l'oeuf battu.

Disposer les rondelles de courgettes dans l'assiette de farine, puis dans l'oeuf à la coriandre, puis dans la chapelure.

Cuire dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce que les deux faces soient dorées.

Dresser les courgettes sur un plat, accompagnées de la sauce au curry doux

 

A Découvrir

Venez découvrir le curry doux du Comptoir de Toamasina. Une recette 100% Malgaches pour le plus grand plaisir de vos papilles. 

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Courgettes panées au curry douxcurrylégumes
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Arnaud Vanille

Le chef Arnaud est un chef renommé et créateur de deux établissements culinaires prestigieux : Apogée Bar et le Comptoir de Toamasina. Le Comptoir de Toamasina est spécialisé dans la vanille. Chef Arnaud est passionné par cette épice exquise et a créé le Comptoir de Toamasina pour partager sa passion et son expertise avec les amateurs de vanille. Le Comptoir de Toamasina propose une large gamme de vanilles haut de gamme provenant des meilleures régions productrices, soigneusement sélectionnées et préparées par le chef Arnaud lui-même.

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