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Dhal aux légumes et aux épices

par Arnaud Vanille 26 avril 2018
Dhal aux légumes et aux épices

Dhal aux légumes et aux épices

" <a href=

Recette de dhal aux légumes et aux épices

 

Le Comptoir de Toamasina vous propose une délicieuse recette de dhal aux légumes très facile à faire et rapide à réaliser.

Pour cette recette vous pouvez retrouver l’ensemble de notre gamme d’épices sur notre boutique:

Le Comptoir de Toamasina vous propose depuis 2010 des épices et de la vanille de Madagascar d’excellence. Acheter des épices avec une histoire au Comptoir de Toamasina.

 

=> Curry doux

=> Poivre Noir de Madagascar

 

 

Dhal aux légumes et aux épices

Dhal aux légumes et aux épices

Arnaud Vanille Dhal aux légumes et aux épices Recette de dhal aux légumes et aux épices   Le Comptoir de Toamasina vous propose une délicieuse… Recettes Salées Dhal aux légumes et aux épices European Imprimer
Combien de personnes: 4 Temps de préparation: 1
Nutrition facts: 200 Calories 20 grams fat
Note 5.0/5
( 1 Vote )

Ingrédients

  • 250g de lentille corail
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 2 cuillères à soupe de cumin
  • 3 cuillères à café de graines de moutarde
  • 1 oignon haché
  • 4 cm de gingembre frais râpé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 petit piment rouge épépiné
  • 3 cuillères à café de curry du Comptoir de Toamasina
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 petite boîte de tomates pelées
  • 30 g de noix de coco fraîche râpée
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre
  • Pour les légumes :
  • Minis aubergines
  • petits pois
  • haricots verts

Préparation

Rincez les lentilles et portez-les à ébullition dans un grand volume d'eau avec le curcuma.Puis égouttez-les et réservez.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte à feu vif, ajoutez le cumin et les graines de moutarde. Couvrez pendant 30 secondes pour faire éclater les graines. Ajoutez ensuite l'oignon, baissez le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez le gingembre, l'ail, le piment, le curry et la coriandre, mélangez le tout et laissez chauffer 3 minutes.

Incorporez les tomates, cuisez encore 2 minutes et versez les lentilles et la cannelle. Ajoutez 50 cl d'eau et faites cuire 15à 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres ou en purée, selon votre goût. Saupoudrez de coco râpée.

Accompagnez de légumes de votre choix sautés à la poêle et d'herbes fraîches.

Venez découvrir les épices dans notre boutique et les super aliments de notre filiale brésilienne en cliquant sur les liens. 

 

=> Vente Acérola en Poudre

=> Vente Açai en Poudre

=> Vente Guarana Blanc 

=> Tisane Brésilienne 

 

 

Dhallégumesrecette Dhal
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Arnaud Vanille

Le chef Arnaud est un chef renommé et créateur de deux établissements culinaires prestigieux : Apogée Bar et le Comptoir de Toamasina. Le Comptoir de Toamasina est spécialisé dans la vanille. Chef Arnaud est passionné par cette épice exquise et a créé le Comptoir de Toamasina pour partager sa passion et son expertise avec les amateurs de vanille. Le Comptoir de Toamasina propose une large gamme de vanilles haut de gamme provenant des meilleures régions productrices, soigneusement sélectionnées et préparées par le chef Arnaud lui-même.

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