Recette de Ceviche de Saumon Rafraîchissant : Une Recette Facile à Réaliser
Le ceviche, ce trésor de la cuisine péruvienne, séduit les palais du monde entier avec sa fraîcheur et ses saveurs exotiques. Ce plat, où le poisson cru danse au rythme du citron et des épices parfumées, constitue une entrée délicieuse pour un repas raffiné en famille ou entre amis. Aujourd’hui, nous vous présentons une recette incontournable : le ceviche de saumon léger.
Ce ceviche exceptionnel combine harmonieusement le saumon, le jus acidulé des citrons siciliens, des poivrons jaunes, des oignons rouges, des tomates, du persil frais, du poivre noir, et une touche d’huile d’olive. Le meilleur, c’est que sa réalisation est d’une simplicité déconcertante. Vous épatez vos convives sans vous tracasser avec une entrée complexe et chronophage.
Découvrez comment bien cuire le saumon, torréfier le poivre et acheter du poivre de qualité
Le Chef Arnaud créateur du Comptoir de Toamasina vous propose de découvrir cette recette de ceviche de saumon. Mais tout d’abord nous vous conseillons de lire nos articles sur ;
- Comment cuire le saumon
- Comment bien torréfier le poivre en grain
- Les meilleures épices pour assaisonner le saumon
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Ingrédients
- 500 grammes de filet de saumon
- 2 citrons jaune de Sicile (jus fraîchement pressés)
- 3 tomates sans pépins, coupées en cubes
- 1 oignon rouge, haché
- ½ poivron jaune, haché
- 1/2 poivre rouge
- ½ tasse de persil frais, haché
- Huile d'olive (au goût)
- Poivre noir sauvage de Madagascar du Comptoir de Toamasina
- Sel (au goût)
Préparation
- Découpez le saumon en cubes d'environ 1 cm. Disposez-les dans un bol et arrosez-les du jus des citrons siciliens fraîchement pressés. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Une fois le temps écoulé, égouttez le jus de citron et incorporez les tomates, l'oignon rouge, le poivron, et le persil dans le même bol que le saumon.
- Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du poivre noir, et une pincée de sel, selon vos préférences. Servez immédiatement.
Conseil : Pour une version sans gluten ou sans lactose, veillez à vérifier attentivement les étiquettes des ingrédients pour éviter toute contamination croisée.
N’oubliez pas de sublimer cette recette en y ajoutant une touche d’exotisme avec le Poivre Sauvage de Madagascar, disponible au Comptoir de Toamasina. Ce poivre unique apportera une explosion de saveurs à votre ceviche, éveillant les papilles de vos convives à chaque bouchée. Bon appétit !
