Gratin de Poireaux Béchamel à la Noix de Muscade
Découvrez ma recette de gratin de poireaux béchamel à la noix de Muscade. Une recette unique et gourmande.
Je suis Arnaud Sion, le créateur du Comptoir de Toamasina, spécialiste dans l’achat de vanille du monde et de poivres.
Pourquoi choisir le gratin de poireaux ?
Les poireaux, riches en fibres et en vitamines, constituent un excellent ingrédient pour un plat sain et nourrissant. Associés à une béchamel légère et à la délicatesse de la noix de muscade, ils offrent un mélange de saveurs irrésistibles. Cette recette conviendra à tous ceux qui souhaitent allier plaisir gustatif et alimentation équilibrée.
Ingrédients
- 500 g de poireaux
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
- 100 g de fromage râpé (facultatif)
Préparation
- Préparation des poireaux : Nettoyez les poireaux en retirant les extrémités et en les coupant en rondelles. Rincez-les sous l’eau froide pour éliminer toute terre.
- Cuisson des poireaux : Dans une casserole, faites cuire les poireaux à la vapeur ou dans une petite quantité d’eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et réservez.
- Préparation de la béchamel : Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez pendant 1 à 2 minutes pour former un roux. Incorporez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Assemblage du gratin : Préchauffez votre four à 200°C. Dans un plat à gratin, disposez les poireaux cuits, puis nappez-les généreusement de béchamel. Si vous le souhaitez, ajoutez le fromage râpé sur le dessus pour une croûte dorée.
- Cuisson au four : Enfournez le gratin pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Service : Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Ce gratin accompagnera parfaitement une viande grillée ou se déguste seul comme plat principal.
Savourez la Noix de Muscade du Brésil
Pour rehausser le goût de votre gratin, n’oubliez pas d’utiliser une noix de muscade de qualité. Le Comptoir de Toamasina vous propose une noix de muscade importée directement du Brésil, provenant de petits producteurs de l’État de Bahia. Ce choix garantit une saveur authentique et aromatique.
Ne vous contentez pas de noix de muscade sans origine : optez pour la qualité du Comptoir de Toamasina.
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Ma recette bonus
ôtez les pieds des poireaux et le haut des feuilles vertes. Fendez les poireaux en deux et nettoyer-les soigneusement. Faites -les cuire 5 minutes à la vapeur. Egouttez-les biens et déposez-les dans un plat à gratin. Pendant ce temps préparez la béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole. Quand il est fondu, jetez en pluie la farine, mélangez et laissez cuire encore quelques minutes. Versez ensuite le lait en une fois, ajoutez la muscade et mélangez jusqu'à ce que la béchamel prenne. Versez la béchamel sur les poireaux et saupoudrez du parmesan râpé. Mettez au four préchauffé à 180°C pour 30 minutes de cuisson. Votre gratin doit être bien doré. Enfin déguster.
Ingrédients
Préparation
