Tagliatelles crémeuses aux courgettes, crevettes au poivre Tellicherry
Recette Tagliatelles crémeuses aux courgettes, crevettes au poivre Tellicherry
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Recette de tagliatelles aux courgettes crevettes
Ingrédients
- 250 g de tagliatelles aux oeufs
- 400 g de belles crevettes
- 2 courgettes
- 2 échalotes
- 20 cl de crème légère
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 verre de Banyuls
- sel
- quelques tours de moulin de poivre Tellicherry
Préparation
Mettre une grande marmite d'eau à chauffer.
Peler et émincer les échalotes.
Laver les courgettes, en couper les extrémités et les couper en dés.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les échalotes 1 minute à feu vif.
Ajouter les courgettes et les faire revenir en remuant souvent pendant 3 minutes. Saler et ajouter quelques tours de moulin de poivre Tellicherry. Baisser le feu et laisser le tout cuire à feu moyen environ 5 minutes en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, décortiquer les crevettes. Réserver.
Verser le Banyuls dans la poêle, laisser évaporer 1 minute et ajouter la crème.
Mettre les crevettes dans la poêle, couvrir et passer sur feu très doux pendant 5 minutes.
Cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter.
Répartir les pâtes dans 4 assiettes creuses et verser la sauce et les crevettes dessus. Parsemer d'herbes fraîches.
