Fèves tonka – Achat, utilisation et recettes
Grossiste en fève tonka du Brésil
Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste de l’importation et l’exportation de la fève tonka grâce à notre Comptoir au Brésil Abaçai.
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L’épice fève tonka
Fèves Tonka Producteur et Importateur
Goûtez une épice spéciale pour les desserts. La fève tonka à un parfum qui ressemble à l’amande, le caramel, le chocolat et la gousse de vanille.
Cette fève tonka est idéal pour la pâtisserie et les recettes avec du poissons.
La fève tonka ou fève de tonka est originaire du Brésil, Amérique du Sud et Centrale.
C’est le fruit du teck brésilien. Cette fève est ridée, de couleur noire ou ébène.
Elle est encore méconnue en Europe et même au Brésil, mais partout sa saveur est extraordinaire.
Son parfum est idéal pour remplacer la gousse de vanille dans la pâtisserie.
Goût et parfum de la fève tonka
Fève de tonka comment la cuisiner Recettes, conseils
Le parfum de la fève tonka ou le goût de la fève tonka est unique.
C’est des notes d’amande, de vanille, de chocolat et de tabac.
Cette petite princesse ne laisse pas indifférent. Elle vous fait voyager dans un univers de saveurs intenses et profonds.
Alors n’hésitez pas à découvrir et à acheter la fève tonka du Brésil du Comptoir de Toamasina.
Comment utiliser la fève de tonka dans la pâtisserie et en cuisine?
Pour utiliser la tonka dans la pâtisserie et en cuisine, vous pouvez la râper avec une râpe comme la noix de muscade ou la cardamome.
Vous pouvez aussi la moudre dans un moulin à café.
Mais comme toutes les épices, il est préférable de la mettre en poudre au dernier moment.
Il faut surtout savoir doser la fève tonka, ne jamais en mettre trop ou le parfum va être entêtant.
La fève tonka a un parfum puissant et savoureux avec une palette aromatique incroyable.
Alors râpez et réaliser des recettes créatives à la fève tonka.
La fève tonka en cuisine
Fèves tonka – Achat, utilisation
Cette fève tonka va s’utiliser dans de nombreuses recettes.
Vous pouvez l’utiliser comme une gousse de vanille ou l’extrait de vanille.
La fève tonka va faire des merveilles dans la panna cotta, flan, crème brûlée, crème pâtissière, crème anglaise, le riz au lait, mais aussi dans les poissons.
La fève tonka est aussi idéal à marier avec du chocolat.
Alors faites des macarons avec de la fève tonka et du chocolat.
Une glace chocolat tonka, ou glace à la fève tonka.
Cette petite tonka est sublime avec une queue de langouste ou une saint jacques à la tonka.
Si vous souhaitez réaliser du sucre à la tonka. Vous pouvez tout simplement laisser 5 fèves tonka dans 1kg de sucre en poudre et la laisser infuser 30 jours.
Les recettes à la fève tonka
- Confiture de poire chataigne et fève tonka
- Affogato à la fève
- Galette des rois au chocolat et fève tonka
- Bûche de noel chocolat, vanille tahiti et fève tonka
- Crème brûlée à la fève tonka
