Sauce au Thé Earl Grey
Sauce au thé Earl Grey
Sauce au Thé Earl Grey est une sauce originale, pour accompagner l’ensemble de vos mets sucrées. Vous allez pouvoir parfumer vos desserts avec cette sauce douce et délicate. La sauce au thé Earl Grey est très simple à réaliser qui accompagnera à merveille vos gâteaux, génoises et cakes.
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Le Comptoir de Toamasina depuis 2013, nous vous proposons une sélection de thé d’excellence.
Comme pour la sélection du poivre noir de Madagascar et de nos poivres en grains, nous vous proposons de découvrir uniquement la sélection des meilleures plantations pour vous.
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Les recettes du Comptoir de Toamasina
comment faire une crème anglaise au thé Earl Grey-min
Le Comptoir de Toamasina, vous propose chaque semaine des nouvelles recettes originales
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Recette de la crème anglaise au thé earl grey – Sauce au Thé Earl Grey
La crème anglaise est une base à savoir réaliser dans la pâtisserie et on va la connaître notamment avec la vanille bourbon de Madagascar.
Le thé va apporter une touche de fraîcheur et une note créative à cette recette.
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Ingrédients
- 50cl de lait
- 2 cuil à soupe rases de thé Earl Grey du Comptoir de Toamasina
- 80g de sucre
- 4 jaunes d'oeufs
Préparation
Faites monter le lait et le thé dans une casserole. Ôtez du feu, laissez infuser 8 minutes puis filtrez. Dans un saladier fouettez un instant le sucre et les jaunes d’œufs.
Versez le lait au thé par-dessus, mélangez et replacez le tout dans la casserole. Faites cuire comme une crème anglaise puis retirez du feu. Filtrez et laissez refroidir avant de servir.
Les épices du Comptoir de Toamasina
L’histoire du Comptoir c’est tout d’abord une passion de notre créateur pour la gousse de vanille.
Il est un chercheur d’épices et de vanille. Nous vous proposons de voyager avec nous à la recherche des plus belles épices.
